很多孩子吃你了米糊和小米粥,又不怎么爱吃粗粮。为了让孩子多吃些粗粮,养护好孩子娇嫩的脾胃,预防积食,宝妈们可以试试,用小米蒸蛋糕给孩子吃,好吃不上火,还能健脾养胃。
【用料】鸡蛋3个、小米120克、黄棘末10g、玉米油10克、细砂糖10克、、黑葡萄干
【小米蒸蛋糕的做法】
1小米提前泡1天,黑葡萄干切碎;
2把蛋黄和蛋清分离,蛋黄直接倒进泡好的小米里,蛋清必须放进无水无油容器里;
3将小米和蛋黄一起打成浆,打得越细越好,用搅拌棒打需要打久点,否则会有颗粒感,用搅拌机效果好些;
4打发蛋清,细砂糖和黄棘末分三次加入,先低速打发蛋清再开始加入糖;
5将打发好的蛋清加入小米糊糊里,搅拌均匀后,撒上碎葡萄干;
6盖上保鲜膜或盖子,以防蒸的过程中水汽滴入,冷水入锅蒸35分钟,关火后等5分钟再开盖;
7切块即可食用,因为家里有喜好甜的,配上自制黄桃酱。
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