应该说,这菜大家都喜欢,比吃肉还香,隔天就想吃,简单又解馋!秋天,是吃蘑菇的季节,很多人喜欢吃蘑菇,但对于做蘑菇菜的做法却知之甚少,大多在吃火锅或者涮锅时,把蘑菇作为一个必备蔬菜进行食用。其实蘑菇的做法有很多种,尤其是和青菜搭配清炒做好吃,不仅营养全面,而且口感嫩滑,很容易下饭、蘑菇和青菜可以说是绝配,放在一起炒,营养翻番,味道爽口。特别是对正在长身体的孩子来说,这道菜也是一道补充营养,提高身体发育的美味佳肴。
青菜炒蘑菇属于比较清淡的家常菜,它具有 清热平肝,降脂降压。对于高脂血.高血压及冠心病比较好,还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。秋天进补,鱼和肉都不如它,钙质丰富,增强记忆,比吃肉管用!每年的秋季,到了十月份,天气渐冷,很多人会开始“贴秋膘”,让自己身体的脂肪能够变得厚实起来,想着要吃大鱼大肉,其实这道菜完全可以替代大鱼大肉,常吃也能提高身体抵御寒冷的能力。那么,今天和大家分享这道“青菜炒蘑菇”详细做法,喜欢的朋友可以收藏并与我互动哦!
所需准备的食材:1、鲜平菇:300g。2、青菜:150g。3、甜红椒:50g。4、青椒:50g。5、葱:适量。6、生姜:适量。7、蒜:适量。8、干辣椒:适量。9、花椒:适量。10、盐:适量。11、鸡粉:少量。
1.把青菜一棵一棵的掰开放置盘中。
2.蘑菇多洗几遍,在清水中浸泡十多分钟后,用手将蘑菇撕成如图所示的形状。在撕的过程中,注意用手轻捏蘑菇,挤干里面的水分。
3.青红椒切细丝待用,5.葱切花,姜蒜切片。
4.干辣椒切碎
5.炒锅中放适量油,开大火,待油热后,先放入花椒和干辣椒爆香,再放入葱花,姜蒜片翻炒。葱姜蒜炒香后立即放入捏干水分的蘑菇大火翻炒
6.蘑菇炒至五成熟时,倒入摘好的青菜继续翻炒。
7.临出锅前放入青红椒丝,盐和鸡粉,炒匀就ok啦。
8、一道鲜香味美的“青菜炒蘑菇”为您呈上,希望您能喜欢。
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