现代都市人的生活越来越急促，所以很少会有年轻人会去菜市场买菜，如果想要在家里做饭就会下班了去超市购置一些菜品，常去超市买菜的会发现，有一种冷冻的猪蹄和排骨卖得特别便宜，那么为什么冰冻的会卖得那么便宜呢？超市的员工透露了真相，知道后我愣住了。
我们知道，猪蹄和排骨的营养价值都是非常丰富的，含有丰富的蛋白质，我们知道，吃猪脚不仅能够补充身体营养，而且还富含胶原蛋白，能够美容，但是市面上的新鲜猪脚价格一般都还是挺贵的，那为何冷冻的却这么便宜呢？原因是因为我们所知道的很多连锁大型超市都是国外企业，而这些超市的冷冻猪脚都是从国外进口运送过来的，在外国，畜牧业是依靠机械化生产，不用投入过多的劳动力，所以成本减少，不像国内一般都是人工饲养，所以成本高，售价也贵。
最重要的一点原因是外国人的饮食习惯与中国不同，老外是不喜欢吃动物的手脚和内脏的，所以我们在国外是看不到他们去吃鸡爪、猪脚之类的食品，扔掉又太浪费，所以就会出口到中国来卖掉，这样对两国都比较有利。不过这些虽然是冷冻的猪脚，但是质检是很过关的，外国人对食品把控是非常严格的，所以他们将猪脚出口到中国之前，是要经过安全检查，确认对身体不会有影响和危害之后，才会对外售卖的。
冷冻猪脚虽然价格便宜，但是在口感和营养上还是和新鲜猪脚差别很大的。猪脚的做法我还是比较热衷卤猪蹄，卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，口感嫩滑软糯。
做法简单，将猪蹄切块划口之后，用开水焯水捞出，之后将猪蹄、配料、花生、香料、卤料一起放在大火中煮15分钟，煮好之后捞出撒上辣椒面和香菜即可食用啦！
冰冻的肉类该如何解冻才正确？
冷冻食品的包装最好采取密封式包装，这样保存空气就不容易进入，也不容易和其它食品味道相交叉。为确保食品的质量和新鲜，需要处理过再放进密封塑料袋里，不可以放入保鲜袋直接放入冰箱。冰箱里可以设计冷冻库分隔区，用隔板区分开每一种食物，味道比较大的食材尽量隔远些。
冷冻肉解冻
经过冷冻过的肉像冰块一样硬邦邦的，大家平常都是直接用水冲解冻，这样解冻过的肉口感非常不好，想要吃出鲜肉的口感，以后就不要再用这种方法了。
三明治解冻法：只要用了这个办法，解冻后的肉还能像刚买的一样新鲜
取一个钢锅倒置在桌面，锅底朝天，将冻肉放在锅底上，再用一个钢锅放在冻肉上压住，形成干锅底--冻肉--干锅底的三明治状（钢锅要先预热，温热即可）
在这里提醒大家：解冻过的食材物容易产生细菌，水分也会流失，所以解冻过的食物就不适合再放入冰箱啦！
