一、葡萄植株的整形修剪
葡萄收获后最重要的事情之一是做好葡萄的整形和修剪工作。首先，修剪可以调整藤蔓的结构，平衡枝条和果实的生长关系，使托架上的Fujiman分布均匀，保持良好的通风和透光条件。葡萄的修剪通常是在经过2周的天然落叶葡萄之后进行的。如果没有必要掩埋土壤以抵御寒冷地区，修剪的时间可以持续到第二年，直到葡萄开始生长。但是在需要防寒的地区，塑料和修剪通常是在埋土之前进行的。因为我们必须分享葡萄园的冬季管理，所以再也没有人谈论如何修剪葡萄园了。
二、清理葡萄园，防病防虫
经过塑料和修剪后，葡萄园将有大量的枝条。在这些枝条中，我们可以选择结实且生长良好的枝条作为扦插，其余的则应清理干净并从花园中取出。此外，葡萄园内的杂草也应彻底清除，以及各种防虫植物，以免留下越冬病菌和越冬卵的藏身之处。清除杂草、枯叶等，可以等到肥料，回填入沟渠，制成基肥。清理完雄葡萄园后，可以喷石硫混合物。这是一种杀菌杀虫杀螨剂，对常见病虫害有较好的防治效果。它也是我国冬季葡萄园管理中防治病虫害的常用药物。具体使用方法是：用5倍清水稀释石硫混合物的原液，搅拌均匀。然后倒入药箱，均匀喷在葡萄枝条和架子上。这些地方是细菌和卵越冬的主要场所。小心喷洒，杀死越冬细菌和卵。
三、葡萄施基肥和冬季灌溉
为了使藤蔓在冬季安全越冬，保证当年的旺盛生长，必须在越冬前进行合理的施肥和冬季灌溉。施用基肥应在清理花园后进行，肥料主要是腐植质有机肥。约20cm沿藤条、40cm宽、60cm深、均匀分布的有机肥挖沟。一般讲，腐菌有机肥每亩施用3000kg/亩。之前清除的叶子和杂草也可以用作肥料，填充在沟槽中，然后用土壤填充。施用有机肥可以补充葡萄所需的营养，改善土壤理化性质，提高地温，防止根部冻害。施用有机肥后，需要进行冬季灌溉，将水倒入肥沟中。添加的水的量基于土壤的自然吸收和表面上的水的非聚集。冬季灌溉也可以提高土壤温度，防止冻害，有利于肥料的分解和根系吸收。
四、防寒防风
葡萄在寒冷时期具有一定的耐低温性，但植株不同部位的抗寒性不同，芽的抗寒性最强，芽的抗寒性可在-20℃左右进行，根系的抗寒性最弱，当土壤温度低于-5℃时，易发生冻害。枝条和藤的抗寒性介于芽和根之间。一般情况下，当外部温度低于-15度时。葡萄容易冻伤。因此，为了提高葡萄的抗寒性，葡萄采收后期应减少灌水次数，防止植株生长，提高枝条和芽的成熟度，使葡萄的抗寒性逐渐适应低温和低温，提高葡萄的抗寒能力。通常在当地土壤冻结前一周左右采取防寒措施，葡萄不仅可以进行充分的抗寒运动，提高抗低温能力，而且可以防止地温过高、湿度过高，导致病菌侵染枝条和芽。冬季防寒措施主要包括根培、土埋和塑料覆膜。
