大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。
关于山楂可以说的话题真的是很多。前两天写了一篇山楂与血糖关系的文章，有粉丝问我，尿酸高的人能不能吃山楂。今天福爸就来聊聊这个话题。
关于山楂和尿酸的关系，我听到过两个版本，而且是截然不同的两个版本。
一种说法认为吃山楂能够降尿酸，理由是山楂具有多种保健养生功能，所含的植物酸能够降低尿酸。还有认为山楂属于碱性食物，有利于尿酸排泄。
另一种说法正好相反，认为吃山楂会升高尿酸。理由是山楂吃起来很酸，酸性物质会和尿酸竞争肾脏排泄途径，引起尿酸排泄减少，从而升高尿酸。
然而，在专业人士看来，这两种说法都是没有道理的。
尿酸升高的原因非常复杂，可以认为是在遗传的基础上，长期不健康的饮食和生活习惯造成的。特征就是体内嘌呤代谢紊乱，尿酸合成增加和/或尿酸排泄减少，血尿酸水平升高。
要想降低尿酸，一方面要减少尿酸产生，一方面要增加尿酸排泄。减肥、运动、低嘌呤低脂肪高膳食纤维饮食等措施有利于减少尿酸产生。多喝水、碱化尿液有助于增加尿酸排泄。那么山楂能够在尿酸代谢过程中起什么作用呢？
认为山楂是碱性食物所以能够降低尿酸，或者认为山楂太酸会升高尿酸，这两种看法都是完全不科学的。人体有强大的酸碱平衡系统，也就是说，不管是吃的酸性食物还是碱性食物，最终都会被人体调节平衡，最终的结果就是身体内始终处于弱碱性。只有超出了人体酸碱平衡系统的能力，才能改变尿液的酸碱度。所以为了达到碱化尿液的目的，需要每天吃3~5克碳酸氢钠，也就是苏打片。这种剂量的碱性物质是一般饮食绝对达不到的。所以，不可能通过吃几颗山楂，或者山楂干泡水，就能改变尿液的酸碱度，也就不可能影响尿酸的排泄。
山楂含有多种有益的植物化合物，在实验室条件下具有降血脂、降血糖等作用。但是没有发现有降尿酸的作用。而且，就算是实验室发现的这些作用，在日常生活中也是不会出现的。道理很简单，每天吃几颗山楂，其中的有效成分达不到起效的剂量！目前在临床上，山楂唯一可以观察到并且被证实的，就是助消化作用。
总结：山楂既没有降尿酸的作用，也不会引起尿酸升高。如果有积食消化不良，倒是可以吃几颗山楂试试。
我是
福爸聊营养
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