100多年前，马克·吐温来到濒临地中海的这片土地，留下了“荒凉、贫瘠和没有希望”的评语。从自然条件看，以色列极其不适合发展农业。以色列的耕地少，沙漠占了国土面积三分之二，而且大多属于典型的干旱和半干旱气候地区。以色列的水更少，人均水资源占有量不足400立方米，而世界人均水资源占有量是8800立方米，是全球人均水资源最贫乏的国家之一。
100多年后，在这片土地上建国的以色列时，看到的却是了马克·吐温也许永远想象不到的“农业奇迹”：大片的沙漠变成良田沃野；占全国劳动力5%的农业从业人员，提供了全国九成以上的食物。以色列农产品大量出口，占据了40%的欧洲瓜果、蔬菜市场，被誉为“欧洲果篮”。
粮食安全是我们主要关切的一个问题。 随着资源减少和人口的增加，更好的农业和更安全的食品储存的智能解决方案至关重要。
没有任何一个国家，如以色列般又年轻，国土面积又小，却在农业方面做出了很多突破。
20世纪50年代以来，以色列人不仅发现了奇迹般的方法绿色自己的沙漠，而且还通过以色列外交部国际发展合作组织MASHAV等渠道向全世界分享了他们的发现。
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精准滴灌--每年收获三次农作物
以色列滴灌和微灌如何影响外国粮食供应的最近一个例子是“Tipa”，这是一种以色列开发的套件，这个套件使得塞内加尔的700户农户每年收获三次农作物，而不是一次，甚至是在并不肥沃的土地上。最新的型号可以自动清洗，无论水质和压力如何，都能保持均匀的流速。
塞内加尔农民学习如何安装Tipa灌溉套件
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谷仓（Cocoon）--简便粮食保鲜
以色列设计的谷仓为非洲和亚洲农民提供了一个令人惊讶的简单和便宜的方式来保持粮食新鲜。由国际食品技术顾问Shlomo Navarro教授发明的巨大袋子既能保持水分又能排出空气。 它们的使用遍及发达世界，包括非洲和远东地区，甚至在与以色列没有外交关系的国家，如巴基斯坦。
Cocoon安全地存放谷物
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生物虫害防治--减少75%化学农药
在谢里亚基布兹，一家名为Bio-Bee的公司繁育有益的昆虫和螨虫，用于生物防治，繁育大黄蜂用于温室和开放田地的自然授粉。子公司Bio-Fly销售不育的地中海果蝇，以控制果树中的这种主要害虫。
研发经理西蒙·斯坦伯格博士说，该公司全球最畅销的是两毫米长的梨形橙色蜘蛛，是蜘蛛螨的高效敌人，是一种毁灭性的农业害虫。
他说：“自1990年以来，百分之百的加利福尼亚草莓种植中使用这个来自圣地的掠食性螨虫。 在以色列，Bio-Bee产品使甜椒农民能够将化学农药的使用量减少75％。”
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系统监管奶牛养殖
Hof Hasharon奶牛场， SAE Afikim和SCR精密奶牛场都在全球奶牛场使用先进系统，用于草料管理，奶牛监测和喂养。
SAE Afikim是参与越南五年计划的10家以色列公司之一，以实施5亿美元的奶牛场项目的各个方面。 这是世界上最大的同类项目 。该项目将包括用于12个最先进的大型奶酪生产车间的30,000头奶牛和每年供应3亿升奶的加工厂。 与此同时，中国正在向以色列派出一批批奶牛养殖场经理学员 ，学习如何提高牛奶生产。
我国正在利用以色列的制度建立自己的乳制品行业
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私人定制农场解决方案
基于基布兹的农业知识在线（AKOL）制作独特的软件，帮助生产者种植水果和蔬菜，养殖家禽和奶牛，管理葡萄园和制作橄榄油。
在IBM的“云”中，AKOL的最新项目为世界上任何地方的农民提供了以色列专家的信息。 成千上万的农民可以获得量身定制的解决方案，安排小组购买用品并与同事沟通。
首席执行官Ron Shani说，AKOL建议农民何时种植，灌溉和收获; 如何应对干旱; 如何选择最适合他们所在地区的作物？ 如何实施基于气候的理想储存和温度控制程序; 以及如何跟踪鸡，畜，水果的成长等运行现代化专业农场的思路。
从左起，AKOL CEO Ron Shani，农业部长Orit Noked和IBM全球技术部门的Michael Oren。
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被盐水灌溉的土豆
经过近三十年的研究，希伯来大学的戴维·利维教授开发了在炎热干燥的气候条件下种植的土豆 ，可以被盐水灌溉。
土豆是世界上最重要的营养来源之一，但从来没有在像中东这样的炎热的沙漠地区生长。 现在这些地区的农民可以种植土豆作为经济作物。
利维教授说，他同时也是为了增进以色列与邻国之间的了解，通过约旦、埃及、黎巴嫩和摩洛哥的科学家和官员与以色列科学家会面，分享知识和建立信息和技术的桥梁。
沙漠土豆
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从空气中挤压每一滴水
Tal-Ya水科技开发了可重复使用的塑料托盘 ，从空气中收集露水，将作物或树木所需的水减少高达50％。
由非PET回收和可回收的塑料与紫外线过滤器和石灰石添加剂制成的方形锯齿托盘，围绕每棵植物或树木。 随着过夜的温度变化，Tal-Ya托盘的两个表面都会形成露水，这会使露水直接凝结到根部。 如果下雨，托盘会提高每一毫米水的效果27倍。
发明家和首席执行官Avraham Tamir说，托盘也阻挡了太阳，所以杂草不能扎根，并保护植物免受极端的温度变化。“农民需要少量的水，而且农作物的肥料要少得多”，这意味着地下水污染减少。
Tal-Ya托盘吸收每一滴露水
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无与伦比的作物保护
几年前，希伯来大学的技术转让公司与作物保护产品世界领先企业Makhteshim Agan合作，开发和商业化缓释除草剂和不伤害益虫的有针对性的杀虫剂。
全球除草剂市场总值超过150亿美元，其中约四分之一用于土壤除草剂和其他农药。 以色列方法将除草剂纳入胶束或囊泡中，其被吸收到带负电荷的粘土矿物上，以实现缓慢和控制释放，减少浸入较深的土壤层。 这提高了效率并减少了所需的剂量。
这种新型杀虫剂杀死了夜飞飞蛾的毛虫，这种虫子对全世界的农民来说是一个普遍的祸患，而且对任何其他生物的影响甚微。 可以通过少得多的产品实现高水平的控制，大大减少对环境的影响。
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沙漠钓鱼
过度捕捞是食物供应的严重威胁，这是一个严重的情况，因为鱼是数亿人的蛋白质的主要来源。以色列的GFA（Grow Fish Anywhere）先进系统使得沙漠养鱼成为可能。
以色列“零排放”制度消除了常规鱼类养殖中的环境问题，不依赖于电力或靠近水体。 专门开发的微生物在罐中净化鱼类废物副产物，不需要溢出和补充。
在纽约，使用GFA技术的最大设施在生产了约100吨鲷鱼、鲈鱼和罗非鱼。
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温室气体的食物
以色列的Seambiotic清洁技术公司在中国开设了一个商业藻类农场，并在美国和意大利开展业务。
人们不会吃电厂污水养殖的藻类，但由这些藻类再培养的农产品可供人类消费。此外，在二氧化碳和阳光下蓬勃发展的小植物，生产出在远东尤其受欢迎的有价值的营养食品添加剂。
藻类池塘产生中性药物
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将鲤鱼重新引入非洲
维多利亚湖鲤鱼在半个世纪前是附近乌干达村民饮食的重要组成部分。 但是当尼罗河被引入湖中时，它冲击了包括鲤鱼在内的大部分小鱼。 村民没有设备和能力去捕捞，因而引发了当地的蛋白质缺乏症。
希伯来大学的Berta Sivan教授为了帮助这些非洲家庭而进行了一个为期多年的项目研究。 她的团队能够为以色列养鱼者提供多年来开发的技术。
以色列的项目不仅在乌干达养鱼场成功繁育鲤鱼，还向当地居民提供了如何挖池塘和养鱼的培训。
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更好的种子、更好的作物
希伯来大学农业科学家Ilan Sela和Haim D. Rabinowitch开发了一种商标技术“TraitUP ”，可以将遗传材料引入种子而不改变其DNA，这种方法在播种之前立即有效地改善植物。
大学的技术转让公司向Morflora公司授权种子处理技术，用于在果园和树丛中种植果树，并在苗圃中进行幼苗处理。
“在几天而不是几年内提供性状的新能力，以及与所有现有物种的育种相似的结果的治疗，解决了长期和未满足的需求，这将彻底改变现代农业，并显著影响蔬菜和商品作物市场。” Morflora首席执行官Dotan Peleg表示。
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创新创业：让农业变得更有魅力更有价值
在高度发达的科研体系的支持下，以色列农业科研和转化十分活跃。一个科研成果实现商品化平均要花费5年。循序渐进，推陈出新，使以色列的农业科研一直处于世界领先地位。
以色列农业有专门的农作物收获后学科，主要致力于新鲜作物的高品质保护、保存、处理、加工、储存和运输，细到薄薄一张水果保鲜膜都要追求透气性、防病害性、耐存储性的完美统一。以色列农业分工之细、各个领域研究之透彻，也使得现代农业产业链的各个环节都孕育着商机。
“没有科学技术就不会有今天的沙漠绿洲，没有适应沙漠生存环境的新品种的培育更不会出现高效益的沙漠农业，是科学灌溉和科技育种创造了以色列沙漠农业的奇迹。”HaimRabinowitch教授说。
对科学技术的重视，也使得以色列农业效益增长速度相当快。1955年，一个以色列农夫可养活15个人；2000年，一个农夫养活90个人；到，一个农夫将能养活400人。以色列科学技术深度介入农业各个领域、各个环节，正是这些因素帮助以色列创造了农业发展的飞跃，而且他们还在不断地更新着技术延续着农业奇迹。
