孩子的早餐我从来不发愁,为孩子做早餐,我坚持了六年,365天不重样,每天的早餐我都可以信手拈来,一点也不用手忙脚乱,我每天睡觉前会先想好第二天要做什么,或者跟孩子商量好,有时也会把比较麻烦的食物提前准备好,这样早上就可以多点时间休息,其实做早餐一点也不难,我每天准备早餐的时间也就10到30分钟,没有特别花时间的。
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今天的早餐:虾仁白菜鸡蛋面,奶香蛋挞,孜然土豆块,牛奶,香梨。
满满一桌子,都是孩子爱吃的,丰盛又营养,别看准备了这么多,我不过只是花费了20分钟就搞定了,早上起来先把蛋挞做上,然后一边煮面一边煎土豆,最后只需要切个梨,准备上牛奶就可以了,十分方便,这个香味,足以馋哭隔壁小孩。
虾仁白菜鸡蛋面,我提前一晚上先把虾去壳去皮,抽掉虾线,用生粉和盐,料酒腌上,早上起来把生粉洗掉就可以了,这样处理后的虾仁吃起来Q弹得很,先煮开一锅水,水开后下入掰碎的面条煮,大概煮三分钟就可以了,三分钟后加入虾仁,白菜,煮大约一两分钟就够了,最后淋入打散的鸡蛋液,淋入芝麻香油,撒少许盐调味即可,这个面特别鲜,一粒味精都不需要放。
蛋挞今天做的原味的奶香蛋挞,蛋挞皮提前一晚上解冻,放冰箱里放一晚上就可以了,早上起来把蛋挞液搅一下,倒进蛋挞皮里,上下火烤大约20分钟就可以,蛋挞液的制作方法十分简单,有机会大家都可以尝试在家做蛋挞,超级简单,90克淡奶油,15克糖,一个鸡蛋,40克牛奶,搅拌均匀就可以,如果想要肯德基那种香味就再加入少许炼乳,真的就跟外面一样的香味,甚至比外面还要好吃。
牛奶比较省事,直接拿出来喝就可以,如果天气冷,那就把牛奶用温水先泡热一下。我家孩子上小学了,吃饭的时候搭配一个牛奶很喜欢。
孜然土豆块我发过好几次做法了,十分简单,把黄心土豆去皮,切成滚刀块,油锅中小火烧热,下入土豆块慢慢煎就可以了,土豆块会逐渐变得焦黄,记得一定不要用太大火,不然很容易煎糊,一口恒温的好锅当然也很重要,在土豆四周全部煎黄时,加入孜然粉,蒜末,白芝麻,少许盐,翻炒均匀就可以,出锅后撒少许小葱提香。
秋天的水果我准备最多的就是梨了,今天吃的是小香梨,皮薄,肉厚,多汁,口感脆甜,特别好吃,早上给孩子吃一点水果特别开胃。