天麻品种有四个,红天麻、绿天麻、黄天麻和乌天麻。
天麻在全国有六大产区,分别是云南、四川、贵州、安徽、湖北和陕西,按品种划分,湖北、陕西和安徽的是红天麻;贵州、四川和云南的是乌天麻。特别是昭通乌天麻,品质好,是其他地方的2-4倍,有中国乌天麻之乡的美誉。
红天麻比乌天麻产量较高。红天麻的亩产量是乌天麻的4-5倍。栽培方式多以箱式栽培和田间栽培为主,新鲜的红天麻吃起来口感较脆,偏苦。相比较乌天麻的口感就比较甜糯多汁,而乌天麻的栽培方式是林下仿野生栽培。独特的种植环境和种植方式,让它的品质变得优质,所以乌天麻的产量相比要少得多,但是质量确实非常好的,原本,昭通天麻都以乌天麻为主,但是,由于天麻价格的大幅度上涨,昭通市场上已经大量充斥的红天麻等,尤其是部分种植户为了追求产量,也引进红天麻种种植,导致部分基地品质大幅度下降,绝大多数消费者不懂,甚至只知道便宜的,其实,说白了就是图便宜买老牛。
一:乌天麻的形状好,天麻折干率比较的高,这样的品质好必然造成乌天麻价钱特高,是目前天麻价值最高的品种。但有一个缺点就是单位面积产量低。
二:红天麻单位面积产量高,是目前天麻产量最高的品种。但形状不好造成价值低。
乌天麻什么颜色
乌天麻的肉和其他天麻的肉是一样的,好的天麻是白色微微有一些透明的,乌天麻并不是指天麻是乌的,而是它的杆是乌的,就像红天麻和绿天麻,都是指它的杆。但是现在市面上大部分天麻是硫磺熏蒸的或用明矾泡制,就会特别的白和光泽看上去很好看,要小心购买。为了确保买到放心的,也可以直接买新鲜的天麻。
其实,小编有一个简单粗暴的鉴别方法,就是把天麻洗干净,切片,乌天麻一切开刀子上都会粘起白液体,红天麻切开很不会粘,乌天麻看白色液体的浓度其实也可以看出天麻的品质,越接近野生代数,白色液体浓度越高,也就是天麻素含量越高。而红天麻这些,通俗点就相当于洋芋中的水籽洋芋,水分足,不易熟,吃起来翠的,缺乏粉质,就这么通俗。但市面上也有很多是用红天麻和乌天麻杂交的,品质要比一般红天麻好,大家一定做好鉴别。天麻学问大,价格相差也大,小编也只是半桶水,欢迎指正。
古医药书中对天麻用途记述较少,《神农本草经》列天麻为上品,认为有“主杀鬼精物,蛊毒恶气”之功效。也即可治疗神经头痛,通风镇静作用,《本草纲目》则对天麻进行了较系统的概述:“赤箭辛,温,无毒,久服益气力,长阴肥健,轻身延年。主诸风湿痹,四肢拘挛,小儿风痫惊气,利腰膝,强筋力。久服益气,轻身长年。治瘫痪不随,语多恍惚,善惊失志。助阳气,补五劳七伤,开窍,通血脉。服食无忌。治风虚眩晕头痛”。中国民间传统用天麻炖母鸡治头晕和多种疾病,并作为滋养品和保健品,是有根据的,也有很好的效果。
《全国中草药汇编》中将天麻功效综述为:“主治高血压、眩晕、头痛、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊 等症。”也有将天麻用作为高空飞行人员的脑保健药物,可增强视神经的分辨能力,日本用天麻治疗老年性痴和,总有效率达81.8%。
阴虚的人首选肉是鸭子肉,多吃鸭肉可补亏阴虚,难怪天麻老鸭煲是特补菜,老少病健都适宜,难怪老鸭是按年算,3年以上老鸭按年算价,每年增值100元都有人买。天麻老鸭煲那些懂养生的人常 吃!! 阳虚的人首选羊肉,还可用桃木棒自下而上敲打背部督脉,另外用艾薫关元穴!!这些全是补阳方法。阳虚人群易感冒,怕风怕冷,喜太阳!!应住朝阳房间。气虚的人首选牛肉,牛肉补气强,牛力气,牛劲大,结实。家常补气菜:牛肉山药莲子茯伶煲。牛肉250克,山药30克,莲子30克,茯伶30克,小回香30克,红枣30克。煲汤吃。除小回香不吃,其余都可吃掉。气虚的人表现是易感冒,气短,没力气没劲。舌淡,苔薄,边缘有齿痕。