大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
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豆腐，家庭餐桌上常见的食材，它常年的价格保持很稳定，不会像肉类或者蛋类一样，价格忽高忽低，基本上花个两块钱就能买一块豆腐做出一盘菜，属于物美价廉的优质食材。
我小时候并不太愿意吃豆腐，感觉豆腐有一种软趴趴的口感，而且味道也并不太好吃，随着年龄的增长，从刚开始的不喜欢，变成现在的隔三差五就要做一次的喜欢程度，今天舒晨分享一个豆腐口味比较轻的做法，能真正做出豆腐的香和嫩，吃这个豆腐，米饭都会多吃一碗。
【香葱煎豆腐】
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材料：豆腐、小葱
辅料：红辣椒
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调料：食盐、胡椒粉、水淀粉、香油、蚝油
做法：
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1.接着处理食材，把豆腐从中间切开，然后切成1厘米左右的豆腐片。
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2.小葱一把，择洗干净后切成长段。
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3.这个菜加入几粒红辣椒，如果不吃辣就不放，食材准备好之后开始制作。
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4.平底锅内加入适量植物油开中火，油热后下入豆腐，把豆腐煎制两面金黄后控油捞出。
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5.锅内留底油，下入葱段和红辣椒，煸炒出辅料的香味。
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6.小葱炒香后下入煎好的豆腐，翻炒均匀后调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油，把调料翻炒融化均匀。
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7.调料翻炒均匀后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，这样汤汁包裹在豆腐上，味道更浓郁，最后关火淋入适量香油提香增亮即可出锅。
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好了，我们这个家常的香葱煎豆腐完成，外焦里软，入味好吃，希望您能够喜欢。
小贴士：做这个菜最好选择老豆腐，老豆腐煎制后外表更焦香，里面也更容易入味。
