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酱排骨
材料：排骨500克，葱20克，姜15克，蒜15克，盐适量（分两次用），胡椒粉适量，料酒两勺，黄豆酱两汤勺，甜面酱一汤勺，白酒半汤勺，红糖半汤勺，油适量，大料一个，香叶一片，热水一碗，面粉一汤勺。
做法：
1、 准备食材
2、 将排骨放入盆中，放入面粉，加水
3、 搅匀后浸泡一个小时
4、 冲洗干净，捞出控去水分
5、 葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
6、 加入胡椒粉，加入料酒，加入黄豆酱，加入甜面酱，拌匀
7、 包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
8、 锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
9、 再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
10、 排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
11、 放入红糖上色
12、 翻炒均匀后加开水
13、 水量没过排骨就好，大火煮开转小火
14、 炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
15、 加盐调味，转中火再炖五分钟
16、 将排骨夹出，开大火进行收汁
17、 将汤汁浇在排骨上就可以吃了。色泽很棒！汤汁是下饭利器哦
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农家蒸土鸡
食材
土鸡、姜片、香菇、红枣、枸杞、花雕酒、蚝油、酱油、盐、淀粉、麻油、花生油。
做法
1、将土鸡处理干净，用刀剁成小块。放入花雕酒、蚝油、酱油、盐、淀粉、麻油、花生油，姜片，香菇，红枣枸杞粒搅拌均匀，摆入盘里待用。
2、蒸炉内上蒸气时，放入蒸制30分钟左右，待鸡熟透后，取出撒入葱花即可。
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炒鸡肉
食材：蒜苔1把、鸡胸肉1块、葱姜蒜少许、生抽根据自己喜好、盐少许、油少许
做法：
1、鸡胸肉切成块，葱姜蒜切块后，一起加入料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟蒜苔切小段，
2、炝锅用葱姜蒜备好我比较喜欢葱姜蒜都有 一起炝锅国内放少许
3、油加热后将腌制好的鸡肉放入炒锅，大火炒至鸡肉变色盛出备用
4、葱姜蒜炝锅葱姜蒜炝锅炒出香味后放入切好的蒜苔，翻炒过程中加入少许盐，
5、蒜苔不容易入咸味翻炒5分钟后加入之前已经炒过的鸡肉，一起翻炒，加入少许生抽和盐，火翻炒出锅
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青椒肉丝
食材：里脊肉400g；青椒200g；葱丝；盐；鸡精2g；红椒；姜丝5g；料洒；生抽10g；水淀粉
做法：
1、肉丝码味：里脊肉切丝，加盐，味精，胡椒粉，酱油，料洒，抓入味。加水淀粉抓匀。加油拌匀码味。青红椒切丝。炒肉丝：锅烧热，放油50g.油温七成热下入肉丝滑散变色后盛出待用。
2、炒青椒：锅内留底油30g，油温四成热时放葱丝，姜丝，爆香。放入青红椒丝和2g盐。小火翻炒至断生。加入炒好的肉丝。加入2g味精，10g生抽调味。水淀粉勾薄芡，出锅装盘。
