白蒿，别名白艾蒿、蓬蒿、大白蒿、大子蒿、山艾、大头蒿、苦蒿，是菊科植物大子蒿的全草，多生长在荒地、河滩、山坡之上。白蒿味苦性平，对治疗咽喉肿痛、湿热黄疸以及肿热咳嗽具有非常明显的效果。是一种食药价值很高的植物，那么白蒿对人体都有哪些好处呢？
白蒿的功效：
1.消退黄疸
白蒿会促进身体内的胆汁流量增加，胆固醇含量降低，从而减少胆固醇结石的形成，坚持一段时间黄疸就会消失。
2.增强肝脏解毒功能
白蒿有很强的保肝作用，可促进肝细胞再生，保护肝细胞膜的完整，从而增强肝脏解毒功能。此外对甲乙型肝炎的治疗能起到一定的辅助作用。
3.降血压、降血脂
白蒿具有降血压、降血脂等功效，对于血压稍微超出正常范围的人群尤其适用，是不错的保健食物。
4.抗菌
白蒿中的黄酮类成分会对人体中的细菌成分起到杀菌及抑制作用，能有效减少肺炎、气管炎、咳嗽、肠炎、胃炎等疾病的发生。
白蒿是春绿的先行者，在和煦的春风的吹拂下，先于众草，于早春抢先发芽。三月的时候，田间地头，在还没有朽腐掉的蒿子下面，一簇簇新苗披着一层灰褐色的软毛，稚嫩的茎叶儿绿中泛白，柔柔地生长着，如绿白蒿于地面。
清明前后，正值白蒿风华正茂，人们到野外踏青之时，顺便采集一些，从而让茵茵的白蒿为人们的餐桌生活增添了一道美食。
在野菜中，白蒿以其较高的药用价值和食用价值，受到很多人的喜爱。“正月白蒿二月蒿，三月割了当柴烧。”时令对野菜很重要。正月里的白蒿叫白蒿，尚在襁褓之中；二月里白蒿是野菜，可以食用；要是到了农历三月，白蒿成了茅草，就只能当柴禾烧了。
白蒿为菊科植物，二年生草本植物。生于路边、荒地、山坡、草原等地，分布于我国东北、西北、西南及西藏，此外在江苏、山东等地有栽培。农村一般不时间不采来食用只有清明特定时间拿来做米果。
但吃野菜也有很多注意事项
1.不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。
2.野菜要趁鲜吃。久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
3.野菜要注意烹饪方法。不同的野菜要选择不同的烹调方法。有些野菜需经过处理才能吃，如山药菜、山蒜等野菜，煮前务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。苦味野菜也应略泡轻揉去苦味。大多数叶类野菜有一点涩味，宜先煮去涩味再烹调。树叶类野菜，如刺嫩芽、槐花、榆钱等，不宜炒着吃，炒出来既黏又涩，难以下咽，宜做酱吃。
一般药店都有卖白蒿的，它就是一种中药，没有任何副作用，这个偏方也可用来去除黄疸。抓一小把白蒿，4-5个枣，枣要去核，切两半，这样会比较甜，如果宝宝不喝稍微给他放点糖，一天喝3次，每次40-50毫升左右，剩下的妈妈也可以喝，喝了都走了奶了，也会被宝宝吸收的。
注意事项
白蒿有名茵陈，属凉性重要，可能对这么小孩子脾胃不好，不宜长期服用。
