包子，很多人都喜欢用来当做早餐食用，一般是由面粉发酵而成，包子的样式、馅料的种类也各有不同。包子有咸甜之分，有的人喜欢吃咸味的包子，比如素菜包、肉馅包，也有很多人喜欢吃甜味包子，比如豆沙包、奶黄包。
奶黄包是非常有名的广式甜点，对于这种香甜口味的包子，相信很多孩子都非常喜欢吃。奶黄包的馅主要是用鸡蛋、牛奶、低粉和糖，香甜又营养，安全无添加剂。其实奶黄包的做法非常简单，自己在家也能做，接下来小编就把奶黄包的做法分享给大家，只需掌握好奶黄馅的用料和比例，2分钟轻松学会。
奶黄包
准备食材：面粉300克，水150ml，酵母3克。
奶黄馅需要材料：鸡蛋4个，纯牛奶100ml，奶粉20克，低筋面粉40克，玉米淀粉40克，玉米油20ml，白糖70克。
做法：1.把3克酵母和10克白糖倒入150ml清水中溶解后倒入面粉中，搅拌成絮状再揉成光滑的面团，盖好发酵。
2.趁面团发酵的时候我们来做奶黄馅。把鸡蛋4个、纯牛奶100ml、奶粉20克、低筋面粉40克、玉米淀粉40克、玉米油20ml、白糖60克全部倒入一个深盆中，搅拌至无颗粒状态后（最好过滤一下），倒入不粘锅中，用最小火加热同时迅速搅拌，两分钟左右奶黄就全部凝固了，这样做奶黄馅比较简单，如果没有不粘锅的话可以用蒸锅来蒸，蒸20分钟左右，隔5分钟开盖搅拌再继续蒸，一直到奶黄全部凝固。
3.把奶黄馅分成小份，用手抓实以后再放到垫子上滚压，这样就能把奶黄馅滚圆了。
4.面团发酵至2倍大以后，揉匀，分成均匀的小面剂子。
5.奶黄馅和面剂子都做好后，需要用保鲜膜盖好防止风干。
6.接下来开始做奶黄包，无需擀面，我们把面剂子压扁即可。
7.把奶花馅放在面剂子上，用右手虎口往上收，包裹住奶黄馅。
8.收口后滚圆，在上面剪开一个十字口。
9.把奶黄包面胚子放入蒸锅中，发酵15分钟，再开大火蒸18分钟，焖三分钟再开盖。
这样做的奶黄包，香甜可口又营养，做早餐最合适不过了，喜欢吃的快试试吧。
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