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说到小龙虾相信大家都不会陌生，特别是近几年，这种口味的小龙虾被广大吃货研发出来，现在喜欢吃小龙虾的人可以说是越来越多，特别是在夏天的晚上，约上几个朋友一起喝着小酒，一边吃着小龙虾可以说是十分惬意的事情，不过在吃小龙虾的时候，很多人都会犯这样一个嘀咕，小龙虾头部里到底是“屎”还是“黄”？
这一只都是一个十分尴尬的问题，有的人说小龙虾头部里面的“黄”其实就是和蟹黄其名的虾黄，具有丰富的营养，而且口感独特，是难得的美食，当然是可以吃的。但是也有人提出不一样的见解，很多养生人士介绍，小龙虾属于杂食性动物，不仅吃死去动物的尸体，而且还生活在污染水源里面，所以身体里面富含有污染物和重金属，而小龙虾头部就是小龙虾的排泄器官，这样其实虾头部里面的其实是“屎”。
这让很多徘徊不定的人，十分尴尬，要是“黄”扔掉其实是蛮可惜的，不过要是“屎”的话，吃下去想想画面想想就“鸡太美”。
一位海边30年烹饪经验的大厨介绍到，其实小龙虾虾头是一个极为复杂的部位，里面含有很多重要的内脏器官，不过每一种器官其实都是有明确的间隔，而虾头里面的“黄”，其实很多人想错那个根本就不是“屎”，而是小龙虾的虾黄，是可以吃的，它不仅具有丰富的蛋白质和磷脂，而且口感也是极为美味，很多网友知道真相，后悔知道得太晚了！
不过在吃虾黄的之前，是要先把小龙虾用清水养1天，排除体内垃圾，再把小龙虾刷洗干净，之后在吃虾头里面的黄的时候，也要注意不要把虾头里面的其他器官也吃下去，小伙伴你觉得虾黄好吃还是蟹黄好吃呢？
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