为进一步加强辖区餐饮服务业食品安全监管,强化从业人员食品安全责任意识,7月18日霍山县市场监管局在南岳山庄举办“餐饮服务从业人员食品安全培训会”,县局食品消费流通安全监管股、衡山市场监管所安排专业人员进行了授课,南岳山庄餐饮服务从业人员70余人参加培训。
培训会上,食品消费流通安全监管股重点解读了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,详细讲解了食物中毒预防和控制等食品安全知识,结合案例重点指导了进货查验、索证索票、加工操作、食品留样、清洗消毒、废弃物处理等各环节的操作规范要求。
衡山市场监管所结合当前工作实际,向参训人员提出具体要求:一是餐饮单位在购进猪肉及其制品时,需详细查验是否有动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明以及非洲猪瘟病毒检测结果(报告),确保购进的猪肉及其制品的食品安全。二是餐饮服务食品安全从业人员应加强对《食品安全法》学习,深刻了解食品安全的重要性,深刻了解食品安全违法行为的种类及违法后承担的法律责任,积极配合市场监管部门做好各项工作。
通过此次培训,参训人员食品安全意识和法律意识得到增强,食品安全知识水平得到提高,收到较好的培训效果。
▌信息来源:霍山县市场监督管理局(刘红、陈勇)供稿
▌综合编辑:霍山微生活(版权归原作者所有)
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