清炖鲢鱼头
材料：鲢鱼750克，火腿肠25克,豌豆苗25克，盐4克,料酒3克,植物油25克,大葱7克,姜3克
做法：
1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成
片，豌豆苗洗净。
2.炒锅注油烧热，放入鱼头煎至金黄色，加入料酒、葱段、姜片和适量鲜
汤，旺火烧开，用慢火烧至鱼头酥熟，汤汁乳白，将鱼头捞出汤碗中，撒上豌豆苗。
3.原锅汤汁烧开，去葱、姜，加入盐、火腿片，倒入鱼头汤碗内即成。
菠菜面筋
材料：菠菜、面筋、葱、姜、蒜、干辣椒、醋、酱油
做法：
1.面筋我买的干的，用凉水泡一夜放在冰箱里，切片状。菠菜焯水喜欢吃辣的这时候可以放点干红辣椒一起煮一会更入味；
2.拌料，在碗里倒入少量醋，太酸了不好吃，生抽适量，盐、鸡精适量，葱姜蒜剁碎成末，在碗内拌匀所有调料后倒入菠菜，面筋；
3.最后一步，锅中倒入油，可以多一点，热锅凉油下干辣椒碎，花椒，量按个人口味加，不停搅拌防止糊掉，香味出来后等油温比较高的时候迅速倒进之前装有菠菜面筋里，最后再撒点芝麻，少许芝麻油。
蒜香白玉菇
做法：白玉菇200g、胡萝卜适量、蒜粒适量、耗油适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、盐适量、香油适量
做法：
1.白玉菇洗净剪掉根部；
2.开水烫一下立刻捞出沥干；
3.摆盘；
4.胡萝卜适量切成丁；
5.切好蒜粒；
6.炒锅烧热倒进适量调和油爆香蒜粒；
7.放进胡萝卜丁煸香；
8.放两勺耗油，一勺蒸鱼豉油炒出香味；
9.放适量糖体味；
10.放适量盐调味；
11.炒好的汁浇在白玉菇上放进开水的蒸锅里大火蒸8分钟取出；
12.淋点香油完工。
蚕豆炒鸡蛋
材料：鸡蛋、蚕豆、盐、胡椒粉
做法：
1、将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。
2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。
3、炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕豆翻炒，加适量水稍微焖煮一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
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