山药是生活中很常见的一种蔬菜，很多人都喜欢它沙沙脆脆黏黏的口感。爱吃山药的人有福了，山药有丰富的营养物质，含有淀粉、蛋白质、皂苷以及很丰富的维生素，粘性的物质是一种黏蛋白，这些物质可以帮助我们保养身体，日常多吃山药对身体好处多多。
多吃山药有助于消化。山药中的淀粉能够分解出一种酶，帮助我们肠胃进行更好的消化。出现肠胃不适、消化不良等，这些情况下，多吃山药，可以帮助改善不适现象，强健脾胃的消化吸收功能，脾胃更健康。
多吃点山药，还能预防血管硬化。相对同类的食物来说，山药中含有的脂肪还是很少的，常吃不会导致血管出现脂质堆积，反而能预防血管出现脂质沉积，有助于预防血管出现硬化。山药中的皂苷，对降低胆固醇以及甘油三酯，都是有很好的效果的。所以，日常多吃点山药，可以帮助预防血管硬化，保养血管更健康。
多吃山药增强免疫力，延年益寿。山药中含有的一些物质，有助于保持淋巴细胞的活性，可以帮助增强免疫力。老人在日常不妨多吃点山药，不管是做汤还是煮菜，都是可以的。帮助提升免疫力，有助于延年益寿。
常吃点山药，我们的身体会收获这些好处，在吃的时候，注意一些小细节，吃着会更加健康。
把山药当主食吃最好，山药中的淀粉含量多，即使是作为主食，也有很好的饱腹感。主要是山药作为主食时，一般都是清蒸，这样的烹饪方式，山药营养价值是最高的。想要吃山药更健康，不妨把山药作为主食吃。
吃的时候要适量，山药对身体好处多，但是不宜吃太多。俗话说的“物极必反”，在食补上同样适用，如果不注意山药的摄入量，一直不停的吃，吃到撑，对身体健康也是不利的，很容易发胖。一般情况下，每天吃的山药量不要超过300克。
还有些人是不宜吃山药的，要注意。
对山药过敏的人，山药中的粘性物质，是一种碱性物质，有部分人会对这种物质过敏。一旦吃山药出现过敏现象，建议立即停止吃山药，必要的时候，也就是过敏现象严重，还要进行治疗。一旦出现了过敏现象，就不要吃山药了。
某些患者也是不宜吃山药的，女性乳腺异常，男性前列腺异常，是不宜吃山药的。山药中的一些物质，可以帮助刺激体内激素分泌，这对患者恢复是有一定的影响的，在日常要注意少吃。
另外，部分人在吃山药的时候，可能会出现闷胀的现象，这种情况下，立即停止吃山药。出现这样的现象，大部分人因为吃多了，出现的不良的反应。
常吃山药，对我们的身体健康好处多多，但是，如果吃的不不注意，比如，吃多了或是过敏了，可能会出现一些不良反应，这种情况下，要立即停止吃山药。
