文 |吃货王
今天做了一道秋季养生食谱，家常木须肉，属山东特色传统名菜，虽然食材颇多，但也是一道零难度的家常小炒，做起来也比较简单。
鸡蛋瘦肉提供优质蛋白质，木耳清肺润燥，最适合这个季节的一道家常菜，成本很低，口味儿好，经典的很。全家老少都可以享受哦。
材料：五花肉，木耳，胡萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜蒜适量，油适量，酱油或者老抽适量，花椒大料适量，盐。
做法：
1、准备好食材，泡发好的木耳洗干净待用，萝卜切片，打两个鸡蛋（鸡蛋里面放一点盐搅拌）
2、五花肉切片，葱姜切丝，蒜切片，备用
3、锅内放少许油，油热后放花椒大料
4、葱姜蒜爆香
5、放入五花肉，快速翻炒
6、放少许酱油，盐，盛出
7、另起一锅，放入少许油，将鸡蛋进行翻炒
8、倒入木耳，胡萝卜片，翻炒
9、再把炒好的五花肉倒入锅中翻炒，放少许盐
温馨提醒：
1、木须肉固定的配菜，就是前面提到的3种配菜，偶尔也会用到黄花菜，它的季节性特别强，所以并不是时时刻刻都会有。
2、木耳需提前用冷水泡发，尽量不要用热水，这样口感比较脆些，泡过的需当天就用掉，切忌隔天再食用。
