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甘薯是一种营养丰富的天然营养食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素a、维生素C、维生素e、维生素b1、维生素b2和八种氨基酸，其蛋白质含量是大米的7倍以上，尽量少吃，最好不要吃，你知道为什么吗？谁知道谁是健康的！
甘薯含有人体所需的各种营养物质，每500克红薯需要约635千卡热量，包括11.5克蛋白质、14.5克糖、1克脂肪、100毫克磷、90毫克钙、2克铁、0.5毫克胡萝卜素以及b1、b2、c、烟酸、亚油酸等。
甘薯含有很低的卡路里，比普通大米低得多，所以你不必担心吃完后会变胖，但你可以减肥。红薯也含有一种类似雌激素的物质，对保护皮肤和延缓衰老有一定的作用。
烹饪后，甘薯的一些淀粉发生了变化，比生食增加了40%左右的食物纤维，能有效地刺激肠道蠕动，促进排便。当人们切甘薯时，皮下渗出的甘薯含有一种含有紫色茉莉糖苷的白色液体，可以用来治疗习惯性便秘。红薯很好，但是糖尿病人应该少吃点，因为红薯含有大量的糖，高血糖的人吃红薯会引起血糖波动，所以糖尿病人不应该吃红薯。谁知道谁是健康的！
