中国历史上伟大的诗人不少，李白杜甫陶渊明……个个都是，馋嘴贪吃的美食家也有好多，但是能在这两个领域都出类拔萃的，非苏轼莫属。提起“东坡”两个字，许多人第一反应除了才子苏东坡，就是“东坡肉”、“东坡肘子”、“东坡墨鱼”、“东坡豆腐”、“东坡羹”等各种“东坡美食”了。苏轼对食物的追求绝对不亚于诗歌创作，翻翻他存世的3000多首诗词，提到吃的就有1000来首，另外还有400多首专门来写吃。
光是歌颂美食的伟大还远远不够，作为顶级吃货，苏东坡还常常自己动手研制美食，东坡肉就是苏轼在被贬黄州时发明的。
古代最有名的肉食者当属苏东坡，相传苏东坡有一首诗：“无竹令人俗，无肉令人瘦，若要不俗与不瘦，除非天天笋烧肉。”这首或为杜撰，但苏东坡确实写打油诗，还有一首《猪肉颂》证明东坡肉不是讹传：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”肉吃多了当然也不好。一次，苏轼得了严重的痔疮，医生开了很多中药，因为太苦而难以下咽，于是他就把茯苓和黑芝麻混在一起，一道味道绝美的东坡药饼又诞生了。
作为一个爱吃的高级知识分子，有文化的吃货，苏东坡胃口覆盖极广，早年除无肉不欢，尤其特爱吃猪肉外，最嗜荔枝，在水果界，荔枝已然无敌，苏轼认为能一较高下的只有水产界的江珧柱和河豚。江珧柱就是江珧的后闭壳肌(壳里那枚很有嚼劲儿的肉柱)，然后是河豚。苏东坡逢人便夸河豚的美味，人家提醒他当心中毒，他倒好，来一句：“这么好吃的东西，吃死了也不枉。”(南宋·孙奕《履斋示儿编》)
在京城尚未外放时，有人凿井挖出一种植物，嫩白如婴儿胳膊，手指头和手掌都像真一样，大家都不认得，自然也不敢贸然处理，就请教见多识广的苏学士。苏轼说，给我吧。直接拿回家招呼苏辙来一块炖着吃了，据说这种植物就是传说中的肉芝。除菜外，苏轼对甜品、酒水、水果一类也颇有研究。被贬黄州时就经常用自家种的大麦酿酒（不过技术不咋地，常常一家人喝了拉肚子），流放惠州时，这哥们儿又对荔枝一见如故，一吃就停不下来。
经历几次发配后，62岁那年，苏东坡又被发配到了更远的海南，宋朝的海南和如今不一样，及其偏远荒凉，在当时人的眼中，和奈何桥没什么区别。不过我们的大文豪并不在意，甚至把海南当成了第二故乡，因为……这里的生蚝实在太好吃了！甚至有时候厨房缺货，苏轼还会入乡随俗，和岛民一起抓些老鼠蝙蝠下锅，照样是美味。
虽然苏轼一生坎坷飘零，却始终乐观豁达，虽然一次次被贬，但从没有消减他对生活和美食的热情，也从没浇灭他报国安民、胸怀天下的济世之情，兴修水利，指导百姓灭蝗挖井。他是个超然的诗人，遗世独立，也是个洒脱的吃货，伟大而可爱。
