现在我们生活水平提高了，所以在日常生活当中，人们越来越关注养生的问题，对食材的选择更是格外的注意，我们大家都知道一提到地沟油，大家都觉得这种油是不能吃的，特别的脏，而且有一些人甚至觉得恶心，所以说现在的人们能自己在家做饭就选择自己在家做饭，其实大家知道吗？在日常生活当中有一种由它甚至比地地沟油还要可怕，可能有一些人还不知道经常会用。
首先我们先来了解一下什么是地沟油呢，大家的意识里面都觉得地沟油是从地沟里面收集起来的，废油，也就是说像饭店里的一些剩饭剩菜经过再次加工之后提炼出来的油在大家的印象当中，这就是所谓的地沟油，所以说在日常生活当中，如果大家外出就餐的话，最好要去比较正规比较干净的场所，像一些街边没有卫生牌照的地方最好不要去。
但是在日常生活当中，大家除了注意这种地沟油之外，还需要注意一种油，就是反复加工的油，这种油的危害性也是非常大的，尤其是家里的老人们，他们从那个艰苦的年代过来，所以说勤俭节约早深深地烙在了他们的脑海当中，我们家里油炸，剩下的由老人们就会留下来再使用，但是像这种反复使用的油，虽然说炸出来的东西特别的香，但是这种油的危害是比较大的。
而且这种油存放的时间越久，使用的次数越多，在遇到高温和空气的时候就很容易被氧化，从而产生一些对我们身体有害的化学成分，所以说大家使用这种油炸的油的话，很容易会使植物油当中的维生素e失活，甚至产生反式脂肪酸，反式脂肪酸能够增加心脑血管疾病的危险。
并且在日常生活当中，大家可以偶尔吃一点油炸食物，过一过嘴瘾，但是最好不要经常吃油炸的食物，油炸的食物当中有高热量高油脂，经常吃的话很容易会导致我们身体内脂肪堆积，尤其是对患有三高现象的人群来说不利于血糖，血压的稳定。
