很多人喜欢吃香辣虾,在饭店里我们常吃的香辣虾,是一道地地道道得传统美食,味道醇正。但是在饭店里吃不划算,完全可以在家里做,那么大家知道干锅香辣虾的做法吗?香辣虾怎么做好吃呢?
今天小编就带领大家认识香辣虾的做法方面的知识。
具体制作方法
第一步:准备食材。鲜虾500克、芹菜200克、大葱200克、姜适量、香菜、干红辣椒适量。
第二步:将虾须剪掉。
第三步:去掉虾线。
第四步:芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。
第五步:锅中倒入少许油,油热时将虾放入锅中半煎半炸至全部变色,如图。然后沥干油,盛出备用。
第六步:锅中倒入少许油,油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱煸炒出红油,然后放入姜片煸炒出香味。
第七步:将虾放入锅中煸炒匀均。
第八步:将葱段和芹菜放入锅中煸炒1分钟。
第九步:调味,放入2勺生抽、1勺白糖、半勺盐翻炒匀均,出锅前再撒少许熟白芝麻即可。装盘后可以再放一些香菜点缀。
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