脂肪是人体必需的七大营养物质之一，饮食营养平衡离不开脂肪，脂肪主要是由不同的脂肪酸分子组成，但并不是每一种脂肪酸对身体都是有益的。目前公认的食物中最坏的脂肪就是反式脂肪酸。摄入过多的反式脂肪酸不仅会增加患高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病的风险，导致肥胖，特别是腹部肥胖，还可能会导致胎儿发育畸形、增加患糖尿病甚至是癌症的风险。
食物中之所以会出现反式脂肪酸，主要归因于氢化植物油。想要看一个食物里面有没有反式脂肪酸，可以看它的食品标签。如果标签的配料表一栏里出现“氢化植物油”、“精炼植物油”、“食用植物油”、“起酥油”、“人造奶油”、“植脂末”、“代可可脂”等字样，都可能含有反式脂肪酸。
那么，反式脂肪酸这种最坏的脂肪主要藏在哪些食物中呢？
1. 重油油炸类食物，比如麻花、油条、薯条、油酥饼、炸鸡、爆米花、薯片等
2. 含有代可可脂的巧克力
3. 糕点：奶油蛋糕、奶油夹心饼干、泡芙等
4. 油炸类方便面
5. 添加了“植脂末”、“奶精”等的饮料，如咖啡伴侣、三合一咖啡、奶茶等
6. 重油面包，如起酥面包、奶油面包、酥皮面包等
7. 糖果和沙拉酱
为了健康着想，建议大家少吃零食、甜点、奶茶、薯条、炸鸡等，少点一些外卖。如果实在想吃零食，就看一下配料表，如果有上面提到的那些成分，最好不要买。
最后，如果你不仅肥胖还有高血脂，那么建议你看下协和医院营养专家陈伟教授的专栏，一边吃，一边降血脂：
