而从去年以来，饮品市场的空前繁荣，餐饮老板因此受到启发，菜品应当和饮品紧密结合起来，共同创造更好的就餐体验，以及产生更高的门店利润。
如何才能更好抓住潜力巨大的酒水市场？建议餐饮老板要学会洞察到年轻消费者在饮酒上的趋势：
1. 消费者不再只奔着喝嗨，而是想要喝美
最早，消费者喝酒是追求喝醉，不管是什么品牌的酒，消费者拿来只为了喝嗨；现在喝酒的目的有了晋升：喝贵。
无论是主流白酒还是能看到的洋酒，消费者都在追求喝贵。
在酒精饮品市场，商家都清楚的趋势是喝美。尤其对于80后、90后消费者，他们希望自己喝的东西有说头，他们内心能够认可这个品牌。
2. 旧酒装旧瓶，无法打动年轻人
80后、90后、00后和50后、60后、70后的口味有非常大的差异，这是毋庸置疑的。
而消费者的审美口味也在变，传统中国白酒的审美停留在上个世纪，几乎是没有审美。未来增量人群的审美是绝对不会被这些传统堆砌的东西打动的。
3. 逃离小镇的年轻人，喝酒想要新标签
80后、90后、00后的人群在涌向大城市，他们看到的都是一些比较洋气的东西，不认为自己属于所出生的那个小镇，非常希望能够把小镇青年这个帽子摘掉。
之前，区域的认同感在白酒这个行业的展现是，安徽人只喝安徽酒，四川人只喝四川酒。而现在区域的认同感发生了巨大变化，许多年轻人不愿再喝与小镇青年有关的白酒。
