辣炒海带丝
用料
泡发海带丝一盘（约300克）；油20克；糖3克；盐3克；干辣椒4根；醋10毫升；葱姜蒜料酒生抽十三香适量
做法
干海带泡发，切丝，用开水焯烫片刻，沥水备用。
油下锅，干辣椒掰成两段下入，辣椒变色加入葱姜末十三香，炒出香味，下入海带丝翻炒。
加入糖、盐、料酒、生抽，用中小火煸炒海带，直到煸出的水分几乎没了，海带的总体积会缩小一些，放蒜末，两下炒匀，沿锅边烹入醋，马上翻匀出锅。
青菜包
用料
菠菜汁50克；牛肉粉；面粉500克；猪肉馅500克；胡萝卜一根；料酒；酱油；盐；胡椒粉；葱姜末；蚝油
做法
将380克面粉加温水调成白面团
将剩下的120克面粉加入菠菜汁
调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着
将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗
加料酒、酱油、清水搅打上劲
加入牛肉粉提鲜增香
大葱生姜切成末放进去拌匀
加入盐、胡椒粉、蚝油
放入适量调和油拌匀
将胡萝卜擦成丝放进肉馅中
搅拌均匀，馅料就调制好了
饧好的白面团、绿面团分别揉匀
再分别搓成长条状
将绿色的擀成椭圆形长条状面片
将白色长条状面团放在绿色的面片上
用绿色面片包裹住白色面团，搓匀
下成每个15克左右的小剂子
将小剂子按扁
擀成圆形皮
放上适量馅料
捏成四瓣花状
再推出花纹，一只碧绿青菜包就包好了
全部包好后，放进预热100度的蒸箱内，蒸7、8分钟即可
家常炒青菜
用料
青菜；大蒜两个；盐；油
做法
青菜摘洗干净，大蒜切片。
锅中放油，下蒜瓣再放青菜进去炒，待青菜断生加适量盐再翻炒至熟即可。
