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我家的一个亲戚是农村的，农村人办喜事和城里人办喜事可不大一样，虽然环境简陋了些，但还是特别热闹的，算是别有一番风味，尤其是农村的饭菜，特别的香。
农村的酒宴一般有十几道菜，有肉，有菜，而且都是现场熬制的，先要准备一口大锅，一口锅根本就不够，有时候能熬上好几锅。
其实农村喜宴不仅热闹，还能见识到很多中国传统的习俗文化、美食。
扣肉虽然在城市里酒店能吃到，但是与农村的柴火蒸的还是有区别。这种柴火蒸，不仅醇香，还有提前一个晚上就准备，先蒸一回入味，第二天，宴席开始前2个小时再蒸一回。这菜每桌如果吃不完都会打包回家，真的非常好吃。
农村喜宴除了这些美味，还有最绿色的天然蔬菜，这是油麦菜，纯天然的有机蔬菜。一般这些蔬菜都是自家或兄弟姐妹家提前准备种好，然后等到喜宴的时候采摘回来。农村喜欢还有一个特点，不请人，都是自己亲戚帮忙干活，自家的食材，是的放心，健康。
农村现在做饭一般还是柴火大锅，所以做出来的饭就是好吃，很怀念地道的农家菜。
农村一般都是流水席，吃了一波来一波，很是热闹。
然而，讲究的地方不少。厨师肯定是专门请的。这厨师，等级证书通常是没有的，但在附近村坊的口碑绝对是好的，是平时经常在烧的，专业化程度有点高的。
唉！不说了，满满的都是回忆。
好久没吃到大驻马农村的酒席了
想想都有点流口水了。
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来源：天中晚报
编辑：田立东
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