中餐厅已经第三季了，除了看明星们的各种互动，我还是最喜欢看其中的做饭环节了。之前就被小燕子赵薇做的一道珍珠丸子勾起食欲，直到今天还是不能忘怀，一想起白白胖胖的小丸子在蒸锅里散发着热（sao）气（qi），喊着“快来吃我呀”，我就忍不住的想一口把它们都吃掉！
不过我的一个好朋友居然会做这道菜！我真的是太激动！昨天去偷吃，鲜甜的虾肉混合丰腴的猪肉，加入爽口的马蹄作为点睛，最后是糯米的清甜...
而且我发现做珍珠丸子真的太容易啦，简直就是快手菜一道嘛~而且虽然简单，但颜值不低，端出来分分钟秒杀全场！赶紧来看一下如何制作吧！
【食材】
虾 6-8只
猪肉碎 300-350克
糯米 煮饭的量杯一杯
马蹄 若干
胡萝卜 一小条
枸杞 若干
以上食材的分量，大概能做16个牛筋丸大小的丸子。喜欢爽脆口感可以加多一点马蹄哦！随心所欲，自己喜欢什么多放什么，准备好食材后，就开干啦！
【做法】
1.提前将糯米浸泡5个小时以上，再沥干水分，加入一小搓盐巴调味备用。（不要放酱油，为了呈现出来的是珍珠白~）
2.将虾剥壳后剁成虾泥，猪肉也剁成揉碎，马蹄切成小颗粒。
3.加入一小勺盐、糖、鸡粉、料酒、少许油之后对肉肉进行泰式按摩。力道适中，弹性十足，感受虾肉出胶的状态。
4.随后加入一小勺生粉和一个蛋清，继续按摩，此时此刻你会发现丸子已呈现完美光泽，看上去就很好吃啊喂！静等10分钟腌制入味。
5.等待腌制的过程中，我们可以进行第二项作业：给丸子撸个坐垫，切个红萝卜花。（什么？你问我这有什么用？就...好看啊~）
6.肉腌好后，搓成丸子，就可以裹上白白胖胖的糯米，一颗与世无争的纯洁小仙女就登登登场啦~
7.丸子码在切好的萝卜花上，间隔空出一厘米左右，就可以下锅去蒸桑拿啦~大火15min左右。
8.蒸好后，每个丸子上加冕一个小枸杞，养生又洋气
趁热一口下去
这种幸福感让人没法控几计几啊~
赶紧吃饭吧！
