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近年来，我市大力实施食品安全战略，严格按照市委、市政府“三城同创”决策部署，全面对照国家食品安全示范城市创建标准，深化改革、强化监管、提升服务，大力开展厨房革命及六小行业、网络订餐、校园食品、农贸市场专项整治等工作，广泛进行全域性、群众性创建活动，全力推进各项创建工作目标任务落实，持续保持我市食品安全整体形势稳定向好态势，提升群众食品安全总体满意度，努力建设“食安首府”。
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今年以来，我市继续推进国家食品安全示范城市创建工作，积极强化食品生产“三重一大一小”监管（“三重”是指重点食品、重点区域和重点问题，“一大”是指大型食品生产企业，“一小”是指食品生产加工小作坊），开展乳制品、植物油、肉制品、酒类等重点食品生产企业体系检查，掌握企业生产操作情况，落实全过程、全要素审查责任。同时，继续推进食品加工园区建设，全面加大“四白食品”治理整顿力度。着力加强食品综合批发市场和便民市场监管，实施便民市场食品安全提升工程，全面改善食品流通秩序。继续推进餐饮服务三年提升计划，严格落实“四化管理”（即厨房管理“透明化”、食品贮存“超市化”、用具管理“色标化”、加工制作“规范化”）规定，加大学校（幼儿园）食堂、建筑工地食堂、城乡集体聚餐点等重点餐饮服务单位监管力度。市场监管部门还积极做好重大活动食品安全保障工作，全面提升食品安全保障能力。
在全市市场监管部门今年开展的七个重点领域的专项治理中，我市巩固和继续深入开展“厨房革命”专项整治行动，依据《呼和浩特市餐饮服务业“四化”管理实施办法（试行）》，加大“明厨亮灶”工程实施力度，有效治理“小饭桌”“农家乐”、网络订餐等，全面提升全市餐饮服务水平。与此同时，深入开展农村食品市场秩序专项治理，以城乡接合部、乡镇和农村等市场为重点区域，以乳肉制品、食用油、饮料、酒类、糕点、方便食品为重点，开展农村假冒伪劣食品专项整治，净化食品市场，保障农民健康；以农畜产品等交易市场为重点，开展流通秩序专项整治，营造公平诚信的市场环境，保障农民消费安全。
近三年来，全市未发生重大食品安全事故，未引发国内外广泛关注、造成严重不良影响的食品安全事故。为全力建设“食安首府”，我市将通过多项举措推进食品安全源头治理，主要是农产品质量安全得到保障：食用农产品种植养殖达到《国家农产品质量安全县考核办法》的有关要求；建立起有效的食用农产品产地准出和市场准入制度及衔接机制；种植养殖过程中违法使用农业投入品等行为得到有效治理。推进耕地污染源头治理：摸清耕地土壤污染的面积、分布及其对粮食和其他食用农产品质量的影响，开展耕地土壤环境质量类别划分；制定实施受污染耕地安全利用方案，污染严重耕地严禁种植食用农产品；落实大气、水、土壤污染防治行动计划，加强对重点行业、企业的环保执法。加强粮食质量安全监测与监管：严把粮食收购、贮存、运输关，对于不符合食品安全国家标准的粮食，经营者不得违规收购、贮存和销售，运输者不得违规运输；充足配备粮食烘干服务设施，防止霉变引发的食品安全问题；推动建立重金属等超标粮食处置长效机制。肉类、蔬菜等重要产品信息化追溯体系建设初见成效：基本建成肉类、蔬菜等重要产品追溯体系并稳定运行，覆盖率达到50%。餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系基本建成：餐饮服务单位每日生产的餐厨垃圾废弃物进入集中收集处理体系，集中收集处置单位定期向社会公示餐饮服务单位的餐厨废弃物收集处置量；及时发现并查处餐厨垃圾废弃物以“地沟油”等形式回流餐桌的案件。大力培育食品品牌：加强品牌建设，保护和传承食品行业老字号，发挥其示范带动作用；食品企业将保证食品安全、诚信自律、对社会和公众负责融入企业精神、企业使命、企业形象、企业制度，营造良好文化氛围。
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此外，我市还将加强智慧监管，运用大数据提升食品安全治理现代化水平。重点围绕行政审批、监管检查、稽查执法、应急管理、检验监测、风险评估、信用管理、公共服务等业务领域，实施“互联网+”食品安全监管项目，推进食品安全监管大数据资源共享和应用；建立完善的监管对象数据库和高效的信息化监管系统，形成适应食品监管实际需要的信息化监管能力。严格食品生产经营者现场检查。实施标准化现场检查制度，实现现场检查规范化、监管信息公开化；对食品生产经营者、食品添加剂生产企业开展风险等级划分，科学制定市、县级检查计划，确定检查项目、频次，对各类监管对象进行日常监督检查、体系检查和飞行检查，实现现场检查全覆盖。加大城乡接合部和农村地区食品安全治理力度。深入开展农村食品安全治理，努力形成全方位、全环节、全覆盖的农村食品安全治理长效机制；全面实现农村食品安全突出问题和风险隐患治理工作目标，净化农村食品生产经营环境，切实提高农村食品安全保障水平。
做好食品安全工作，既是一项重要的民生工程，也是一项重大的政治任务。我市将继续以创建国家食品安全示范城市为抓手，抓重点、补短板，标本兼治、综合施策、齐抓共管，加快推进自查自检和问题整改，提升食品全链条质量安全保障水平，努力实现群众食品总体安全满意度达70%、对创建工作的知晓率达75%、对创建工作的支持率达85%的目标，切实增强广大人民群众的获得感、幸福感、安全感，全力构建共建、共治、共享的良好食品安全工作新格局。
丨本期来源：呼和浩特日报（记者 祁晓燕）
丨本期编辑：张云飞
丨本期责编：杨静远
丨本期审核：刘根明
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