莴笋韭菜
做法
1.莴笋刮皮，洗好
2.韭菜洗好
3.莴笋切丝，我刀功不是很好，
4.韭菜切段，
5.锅里放适量油爆香姜
6.倒入莴笋丝，翻炒几下，放盐和鸡精，翻炒均匀
7.快熟的时候加入韭菜炒几下
8.出锅，盛盘，开吃
干锅柴火香干
材料：
盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，生姜和大蒜3克，鲜红辣椒15克，干辣椒5克，20克茶，300克肉汤
做法
1.香干洗净切成长4厘米，宽6厘米，厚0.5厘米的薄片，腊肉洗净切成4厘米长，6厘米宽，0.2米厘米厚的薄片。
2.将茶油放入锅中，天气炎热时加入四川豆瓣菜，黄豆酱油，生姜，干辣椒，大蒜炒。
3.加入烟熏腊肉，香干小火翻匀，加入肉汤，盐和小火煮5分钟，将味精撒在炒锅中，撒上大蒜和新
西红柿烧茄子
食材：
茄子、西红柿、葱花、姜丝、糖、蚝油、生抽
做法：
1、茄子洗净,切成条.红柿洗净去皮,切成细块。锅中烧油，油温五成热，放入茄子炸至变软,捞出控油。
2、炒锅加少许油,放入葱姜炒香,放入西红柿块,生抽,糖翻炒至粘稠，放入入茄子条翻炒一分钟左右。最后加入蚝油,翻炒均匀，即可出锅。
（图片来源网络）
