炫彩猪皮冻
用料
主料：猪皮300克
辅料：胡萝卜1根，清水半锅，葱1段，姜1，花椒数粒，八角2个，桂皮1块，香叶2片，老抽1勺，盐2勺
炫彩猪皮冻的做法
1.猪皮洗净放入锅中，水开煮2-3分钟捞出
2.猪皮去点表面肥油，背面的猪毛，切成细丝状
3.切好的猪皮用开水洗一边，控水
4.放入锅中，倒入半锅水
5.上火大火烧开，中火熬
6.花椒八角香叶桂放入料盒，葱姜切好放入锅中加入盐
7.中火熬至浓稠
8.胡萝卜切丁放入料理机加入半杯水打碎
9.控出胡萝卜汁
10.胡萝卜汁跟猪皮汤1:4的比例放入锅中再次烧开
11.倒入模具，胡萝卜跟原汤汁
12.剩下的猪皮汤放入老抽倒入盆中，呆一晚就好了
13.切好淋点辣油，好吃
蒜苗炒腊肉
用料
主料：腊肉150克，干红辣椒适量
辅料：油盐适量，海天金标生抽适量
蒜苗炒腊肉的做法
1.准备材料
2.煮开水，倒入腊肉焯熟
3.热油锅，放入干红辣椒
4.倒入腊肉翻炒
5.再放入蒜苗翻炒,出锅前调入金标生抽和盐翻炒均匀即可
新派炒年糕
用料
主料：年糕1份
辅料：圆白菜100克，辣椒酱100克
新派炒年糕的做法
1.准备原料。
2.年糕用清水冲洗散开，圆白菜切丝。
3.轻奢锅放少许油。
4.将年糕煎2分钟。
5.放入配菜翻炒1分钟。
6.加入辣椒酱。
7.继续翻炒2分钟即可。
香辣串串虾
用料
主料：虾10只，娃娃菜1棵，青萝卜半根，土豆1个，宽粉100克
辅料：大葱1段，姜3片，大蒜3粒，干辣椒3个，盐适量，红油20毫升，花椒油20毫升，高汤适量，香菜1棵
香辣串串虾的做法
1.准备好大虾。
2.虾剪去虾须虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，洗净待用。
3.处理好的虾用竹签串起来。吃起来很方便，街头小摊即视感。
4.娃娃菜，形似白菜，但个子小了很多，味道也比大白菜要清甜一些，而且营养成分更高。把娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。
5.土豆也叫马铃薯，营养丰富，富含微量元素，且蛋白质含量接近于动物蛋白质，同时脂肪含量较少，常用语减肥期间的主食。青萝卜补气清热去内火，常用于秋季煲汤进补，有赛人参之称。
6.准备一些宽粉，宽粉是我最喜欢的食物了，无论吃火锅还是炖菜，我都喜欢放一些，口感QQ的滑滑的，特别好吃。不过不易消化，要适当进食。
7.汤锅加水煮开后，放入准备的蔬菜和宽粉，煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用。
8.准备好葱姜蒜等香料。
9.准备一个直径较小，锅深比较高的小锅，先放入少许油，爆香葱姜蒜和辣椒干，多炒一会，等香味都散发出来。
10.加入高汤和调料。我用了红油和麻辣油，这样就不需要加花椒，时不时咬到花椒叶是很烦人的。高汤煮开后煮1分钟，沸腾过程中会更好的使香味散发出来。
11.用的是这两种调料油。
12.放入虾串煮半分钟后就可以关火了，虾是很容易熟的，所以不需要提前煮熟，这样营养不会流失。
13.再放入刚才串好的蔬菜串。
14.浸泡一会就可以开吃了，是不是超级诱人哪。
