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香辣凉拌鸡胗
超级超级好吃，下饭下酒都超级赞！
需要材料-
鸡胗400g
香菜1棵
小米椒2根
生抽1勺
醋2勺
糖1勺
盐1茶匙
油辣子1勺
芝麻1茶匙
步骤-
准备食材。
鸡胗用流水搓洗干净。
葱切断。
香料备好
锅中加入水，放入葱姜，香料，料酒，将水煮沸。
加入鸡胗
再次煮沸后，盖上盖子转小火煮20-30分钟，根据个人喜欢的软硬口感调整时间。
煮好的鸡胗取出沥水。
切成薄片。
香菜切成碎末。
小米椒切碎。
将所有食材放入稍大的容器。
加入调味料。（除白芝麻）
搅拌均匀。
装盘后，撒上白芝麻即可~~
小贴士－鸡胗喜欢吃爽脆口感的就减少煮至时间。油辣子是关键，白芝麻是关键，好吃！！！
凉拌手撕蒜苔
颜色碧绿清翠，凉拌后口感非常脆爽好吃
需要材料-
蒜苔1把
盐1茶匙
生抽1勺
油辣子1勺
蒜蓉3瓣
香醋2勺
白糖1茶匙
油（焯水）1小勺
盐（焯水）1茶匙
步骤-
蒜苔清洗干净，摘去头尾
锅中放水
放少许盐
少许橄榄油
水开后放入蒜苔焯水至断生
取出沥干水，立刻放入冷开水中浸泡至凉透
用手撕成一条条
依次做好码入盘中。
取一个小碗，加入1勺生抽
2勺香醋
1勺蒜蓉
1茶匙盐和白糖
最后加入1勺油辣子
拌匀调成酱汁。
淋在装盘的蒜苔上，吃之前拌匀即可。
成品
小贴士－想凉拌成什么口味随已哦，怎么拌都好吃。蒜苔一根撕成4条就可以了，不要太细。
凉拌皮蛋豆腐
需要材料-
内酯豆腐1盒
皮蛋3个
生姜1块
蒜1个
小葱2根
凉拌酱油2茶匙
芝麻油
香醋3茶匙
步骤-
内酯豆腐1盒。皮蛋3个。
准备好葱姜蒜。葱姜蒜洗净、切细粒。
准备好芝麻油和生抽、香醋，想学做菜关注小Q菜谱，小Q菜谱分享来自世界各国的美食菜谱，养生常识，小Q菜谱图文教您烹饪！
葱姜蒜放入碗中，倒入香醋，再倒入生抽。
豆腐用开水冲一下，切小块。
皮蛋每个切四瓣。
切好的豆腐和皮蛋放入盘中，倒上姜蒜汁。
最后淋上芝麻油；吃时拌匀。
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