西葫芦是很常见的一种蔬菜，它营养价值很高，价格也不贵，肉质比较细嫩，味微甜清香。西葫芦可以凉拌也能清炒，和各种荤菜搭配营养丰富也均衡。今天小编要和大家一起了解的是凉拌西葫芦，一起来看看吧！
【凉拌西葫芦的做法】
准备食材：鲜嫩的西葫芦(1个)、花生油、盐(1小勺)、蒜(4瓣)、小米椒(3个)、生抽(小半勺)、米醋(少许)、香油(少许)。
第一步：把西葫芦洗干净，不要去皮，首先把西葫切成片，然后再切成丝，先把蒜拍碎，再剁成蒜末，小米椒切成小段。
第二步：先准备好容器，先放入西葫芦，再把蒜末和小米椒段放在西葫芦上面。
第三步：起锅烧热放油，等油烧热后淋在蒜末和小米椒上面，准备调味，放入一小茶匙盐，和一小茶匙生抽，再加入少许米酷，滴上几滴香油，盖上盖子稍微闷上二分钟，让西葫芦充分吸收到调料的香味。
第四步：拌匀即可享用。
【凉拌西葫芦的营养价值】
功效：西葫芦富含蛋白质以及铁磷等矿物质成分，对治疗风湿关节痛有一定的帮助，高血压、高血糖的人群多吃西葫芦能帮助稳定血压降低血糖，天然疗效佳。
另外，西葫芦含水量特别高，能够提供人体中需要的磷、铁以及多种维生素，这些成分可以帮助身体机能正常运转。
最后，西葫芦减肥瘦身的功效不错，女孩子爱美可以经常做凉拌西葫芦丝食用，简单省事又能达到控制热量摄入，控制体重的效果。而且有助于肠道蠕动，改善便秘，排出毒素，肚子越吃越瘦。
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