痛风患者往往都有高尿酸血症。过多的尿酸析出结晶,结晶沉积在关节周围,就会导致关节炎症,表现为关节疼痛、肿胀,这就是痛风性关节炎。
为了治疗痛风,我们首先就要降低高尿酸血症。其中尿酸过高,主要就是我们摄入的嘌呤太高,因为嘌呤在体内代谢产物就是尿酸。所以要想降低血尿酸水平,首先就要限制高嘌呤食物的摄入,所以我们建议痛风患者是禁止吃动物内脏、龙虾、肉汤、牡蛎等等高嘌呤食物的,而推荐他们多吃低嘌呤食物,其中蔬菜就是低嘌呤的首选。
但不是所有蔬菜都是低嘌呤的,只能说大部分蔬菜都是低嘌呤的。低嘌呤的蔬菜包括:青菜、卷心菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、萝卜、莴笋、豆芽菜、菜花等等,大部分蔬菜都是低嘌呤食物,可以放心吃。
但是,也有一些蔬菜不是低嘌呤,而是比较高的。比如黄豆、扁豆、紫菜、香菇等等,都是高嘌呤的。而菠菜、冬笋、芦笋、四季豆、青豆、豌豆、海带、银耳等等,却是中嘌呤食物。
我们建议大家多吃低嘌呤的食物,不吃高嘌呤的,少吃中嘌呤的。所以痛风朋友不要一看到蔬菜就认为是低嘌呤的,不是的,最起码我上面说的黄豆、扁豆、紫菜就不是低嘌呤的,而是高嘌呤的。要注意,要避免食用。
除了多吃新鲜蔬菜,痛风患者还要多喝水,每天保持2000ml以上的水分最好,尿液能多排走尿酸,同时水分能缓解痛风发作,缩短痛风发作时间,都是非常有帮助的。