说到米饭的话，相信对于很多人来说也是比较熟悉的，而且米饭也是属于我们生活中一个非常常见的主食之一了，尤其是对于很多的南方人来说，在平常的生活中几乎每天也都是需要吃上一些米饭的，当然我们在吃米饭的时候是需要准备一些配菜，这样吃的话才会让人觉得非常的过瘾，其实在我们生活中各种各样的米饭的配菜也是比较多的，那么对于很多人来说，对于黄焖鸡米饭也是情有独钟。
学会这道黄焖鸡米饭，让你不再去叫外卖了
不知道从什么时候开始，大街小巷的饭馆到处都是这道黄焖鸡米饭，刚开始听名字我以为是米饭和菜在一起的，就是类似盖浇饭的那种，后来跟朋友一起吃过才知道原来正宗的黄焖鸡米饭还挺讲究的.
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黄焖鸡米饭是用秘制的酱料和十几种香料精心烹饪而成的。主料可以选择鲜嫩三黄鸡或者鸡腿肉，最好用砂锅烹饪，然后焖上一锅米饭，将做好的鸡肉浇入米饭中一起食用，口感鲜美入味，食用后唇齿留香。不多说了，小编和大家一起分享这道菜的做法吧！
1.鸡腿肉洗净斩块，也可以在买鸡腿时让卖家帮忙
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2. 干香菇提前泡发切片，青椒切条状,生姜切片，红干椒剪成小段
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3. 锅中放油烧至五成热，下入冰糖小火不停的翻炒至冰糖融化，颜色呈琥珀色
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4. 放入鸡块改大火翻炒变色，发现家里还有两个鸡翅，所以一起放进去了.
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5. 放入鸡块改大火翻炒变色，发现家里还有两个鸡翅，所以一起放进去了，然后调入料酒翻炒均匀,倒入姜片和红椒段.
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6.调入生抽、老抽炒至鸡肉上色,再放入香菇翻炒均匀,添清水与锅中食材持平调入一茶匙白胡椒粉，盖上锅盖大火煮开后改中小火焖煮15-20分钟。
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7. 待鸡肉软烂、汤汁变得浓稠时放入青椒,再按照个人口味调入适量的盐，翻炒均匀即可.
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8. 一道肉质鲜美、汤汁浓厚的黄焖鸡米饭就做好了，记得要提前焖好米饭哦！
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小贴士
1.鸡肉可以选择三黄鸡，肉质比较细嫩，如果是人少食用就用鸡腿，这个可以按照自家的情况做一下变通
2.炒糖色是这道菜红润油亮的关键，注意一定要用小火来回翻炒，呈粘稠的琥珀状就可以了，千万不要炒过了，否则口感发苦，整道菜就被搞砸了.
那么这样一道特别美味的黄焖鸡就做好了，配上米饭吃也是非常下饭，吃起来也绝对是非常过瘾的，而且用这个方法制作出来的这个黄焖鸡，颜色搭配非常漂亮，营养价值也是比较高的，如果说你也比较喜欢吃这个黄焖鸡的话，不妨可以用一些方面的这个方法尝试一下哟。
