青椒在生活中，大家都很喜欢，它的价格便宜，做法也多样，很受人们喜欢。青椒可以作为主菜，和多种食物搭配着炒，例如青椒炒肉丝、青椒炒鸡蛋等，都是常见的家常菜，不仅口感清爽，而且很下饭。青椒也常作为配菜，很多人在炒菜的时候，都会切一些青椒丝放进去，能很好的增加菜的味道。青椒切成颗粒凉拌，滴几滴香油，也很美味，也可以蒸着吃，每一种都很受人们喜爱。
今天给大家介绍的也是青椒，但是给大家介绍的是青椒的一种全新吃法，那就是青椒酿肉，荤素搭配，不仅营养美味，而且超级下饭，吃过保证会忘不了的。喜欢做法的小伙伴，不妨学习下，把这道菜当做招待亲朋好友的拿手菜，定会让别人对你刮目相看。
第一步：把新鲜青椒洗净后切掉头部，然后挖去里面的籽。准备肉馅，将肉馅放入碗中，接着放入放入少许食盐，酱油、十三香，最后再打入一个鸡蛋，然后用筷子顺着一 个方向搅拌均匀即可。
第二步：接下来把搅拌好的肉馅一个一个地塞进肉馅里，不需要塞得太满，然后锅中放油。调酱汁，准备一个小碗，放入少许蚝油、白糖、酱油、料酒，最后加入少许清水，搅拌一下备用。
第三部：油热后，将塞好肉馅的青椒放入油锅中，将青椒的两面煎至虎皮状，然后就可以倒入调好的酱汁，再煎一会即可 出锅，这样一道美味的青椒酿肉就做好了。
青椒虽然价格便宜，但营养价值一点也不低，常吃青椒可以增强人体免疫力，更好地抵御疾病。
另外青椒中含有辣椒素，食用后可以增加食欲，促进肠胃消化，预防便秘，减少脂肪和热量的堆积，从而起到降脂减肥的作用，而且辣椒素这种物质是一种抗氧化物质，可以降低癌症细胞的发病率，对预防癌症等也有很好的功效。
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