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鹿茸简介
01
鹿茸是东北最为着名的三宝之一
[性味]甘咸、温。
[功用]补精髓,助肾阳,强筋健骨。
[主治]肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、遗精、腰膝痿弱、虚寒带下及久病虚损等症。
鹿茸、人参、虫草是我国民间滋补的三大宝。尤其是鹿茸,更是宝中之宝。历史上有“指鹿为马”、“鹿死谁手”、“平原逐鹿”等以鹿为核心的典故,这些寓意政治之争的成语,较透彻地诠释了鹿的神秘性和所承载的份量。
现代医学证明,鹿茸富含磷脂、多肽、生物胺类化合物、前列腺素、维生素、氨基酸、无机元素、脂肪酸、脂类、甾体类、皮质醇等多种生理活性成份,其药理作用非常广泛,对神经系统、心血管系统、性功能、血液等方面的疾病都有良好的疗效,且具有抗衰老作用、抗氧化作用、增强胃肠蠕动和促进分泌功能、增强机体的免疫功能等。鹿茸,是指雄鹿未骨化而带茸毛的幼角,是血肉有情之品。鹿茸性温而不燥是补肾佳品,即可日常保健也治疗全身虚弱、久病体虚。现代医学手段更加权威揭示了鹿茸中含有多糖、磷脂、糖脂、胶脂、激素、活性肽、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分,其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
进入秋冬季,早晚寒气越来越重,秋冬时节服用鹿茸是给身体“进补”的大好时节。传统医学认为,秋冬进补可平衡阴阳,调和气血。秋冬时节进补不仅能固本培元,使身体正气恢复,而且有利于驱病祛邪,使体内的阴、阳、气、血、津液得到充实,使身体能进入到最佳的状态。
02
鹿茸——乾隆养生的首选
乾隆注重药养,寿享八十九岁,除重健身之道,首重鹿茸。乾隆皇帝有一个长寿仙方,叫做龟龄集,里面的主要一味药就是鹿茸。他就经常服用鹿茸,还喜欢喝鹿血。
慈禧太后为了延年益寿、永葆青春,经常吃一种培元益寿膏,里面的主药也是鹿茸。东北军阀张作霖喜欢把鹿茸打成药粉,直接放在饭里服用。
03
中国人,都怎么吃鹿茸?
鹿茸泡酒
药酒是中国的一大传统,将药物泡进白酒中,药物的精华渗入酒中,酒有助于行气作用,药物作用便很快发挥,行至全身。鹿茸同样可以入酒,将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后,就可以饮用。还可以根据需要,加入其它药材一起浸泡。泡酒的鹿茸用生切片,这样的药酒更有效果。
鹿茸做菜
食疗是保健强身的一大方法,鹿茸这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区,鹿茸和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等,用慢火细炖,饮其汤水,同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤,鹿茸还可以粉碎成粉,加入其它的菜式中。
鹿茸磨粉
如果没时间泡酒,没时间熬汤,还有一种方法可以解决大家的烦恼。那就是将鹿茸磨成细粉,在晚上睡觉之前,用酒或者盐开水送服茸粉。既方便,又同样有很好的效果。
04
各有千秋—鹿茸在亚洲四国的吃法
中国
在长江以南及东南沿海地区,取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2—3小时,便可用之。
韩国
将鹿茸和当归、人参、黄芪、枸杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起,煎熬4—6小时,凝成冻状后,每早空腹食用。
泰国
鹿茸片加水炖后食用,或将茸片5g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和水后炖服。泰国食茸的季节一般是10月下旬、12月下旬。
日本
把鹿茸的有效成分通过化学方法提取出来后,制成各种保健品和饮料。
吉林朝药鹿茸口服液的
适用人群与作用
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1.中老年人:40岁以上的体质较差的人群,食用鹿茸可补益气血,强心复脉,化淤生肌,强筋壮骨。2.怕冷者:怕冷的人往往阳虚,鹿茸正是对症的温性滋补品。3.性功能衰退者:鹿茸可恢复并促进精力与性功能,主治肾阳不足,腰酸背痛,遗精滑泄,小便频繁等症。4.疲劳过度者:鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。5.有溃烂者:鹿茸具极佳的生肌消炎功效。6.有以下症状的女性:鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。7.预防心脑血管老化:鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B老化酶的活性,故延缓心脑血管的衰老。
以下五种情况不宜服用鹿茸
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1.有“五心烦热”症状,阴虚的人;
2.小便黄赤,咽喉干燥或干痛,不时感到烦渴而具有内热症状的人;
3.经常流鼻血,或女子行经量多,血色鲜红,舌红脉细,表现血热的人;
4.正逢伤风感冒,出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;
5.有高血压症,头晕、走路不稳,脉眩易动怒而肝火旺的人
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