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这些年云吞面的的魅力似乎被其他网红美食盖过,唯恐大家已淡忘香港的云吞面,在芸芸云吞面店中,网民畅谈「香港边度有好食嘅云吞面?」
我们归纳出港岛、九龙及新界三区,网民认为「好食云吞面」之选,也有你的心水选择吗?
港岛区第一名:
(中环)沾仔记
位处中环的半山扶手电梯旁,专卖云吞及鲮鱼球,汤头鲜甜,碱水竹昇面弹牙有嚼劲。
地址:中环威灵顿街98号地铺(港铁香港站 E1 出口, 步行约7分钟)
中环皇后大道中153号兆英商业大厦地库
营业时间:星期一至日 09:00 - 21:15
人均:港币 $50以下
港岛区第二名:
(中环)麦兆记
是麦奀的2位女儿和女婿一起经营的面店,麦氏第一代为麦焕池「池记」至第二代「麦奀」,再到第三代「麦兆记」,卖云吞面的态度保持认真。
地址:中环机利文街48号德享大厦地铺(港铁上环站 E3 出口, 步行约3分钟)
天后琉璃街3C号地铺
跑马地景光街32号地下
营业时间:星期一至六 11:00 - 21:00;星期日 全日休息
其余网民心水香港区云吞面(排名不分先后):
(中环)麦奀
不少游客都知道的「麦奀」,主打香港少见的的广式云吞面,面条十分弹牙,基本没有碱水味。
地址:中环威灵顿街77号地下(港铁中环站 D2 出口, 步行约7分钟)
佐敦白加士街55号地下
营业时间:星期一至日 11:00 - 21:00
人均:港币 $50以下
(湾仔)靠得住粥面小馆
米芝莲一星的连锁面店靠得住粥面小馆这么多年都能保证品质和水准,汤头里仿佛加了虾子熬制,汤底带有浓浓的鲜味。云吞皮够滑够薄,虾肉紧实弹牙,面质偏细所以较软身,但同样弹牙。
地址:湾仔克街7号地下(港铁湾仔站 A5 出口, 步行约7分钟)
九龙湾伟业街33号德福广场二期5楼520号铺
营业时间:星期一至日 11:00 - 22:00
人均:港币 $50以下
九龙区第一名:
(佐敦)麦文记面家
经营逾半世纪的麦文记面家在佐敦相当知名,半开放的厨房看到师傅马不停蹄煮,云吞面一碗接一碗出场,招牌是「首创全虾云吞」。
地址:佐敦白加士街51号地下(港铁佐敦站 C2 出口, 步行约2分钟)
营业时间:星期一至日 12:00 - 00:30
人均:港币 $50以下
九龙区第二名:
(深水埗)刘森记
深水埗的老字号平民名店,店家招牌是捞面跟虾子云吞,云吞皮很薄,鲜虾弹牙肥美,手打竹昇面也很受欢迎。地址:深水埗桂林街48号地下。
地址:深水埗桂林街48号地下(港铁深水埗站 D2 出口, 步行约2分钟)
深水埗褔荣街80号地铺
长沙湾元州街162-188号天悦广场C-B5铺
营业时间:星期一至日 12:00 - 22:00
人均:港币 $50以下
九龙区网民心水云吞面其馀名单包括(排名不分先后):
(太子)忠兴记面食家
这间据说是全港最正的云吞面铺第一代在广州跟麦奀记创始人一起跟同个师傅学艺的传人开的,平易近人的价钱,传统的煮法的确味道诱人,值得推介!
地址:旺角柏树街7号A地下(港铁深水埗站 D2 出口, 步行约2分钟)
营业时间:暂缺
人均:港币 $50以下
(九龙城)云吞生面食
鲜虾云吞大大粒,每一粒云吞都至少有乒乓球大小,里面裹了满满的虾肉,而虾十分新鲜,爽口弹牙,吃起来非常满足!面有硷水味要用醋中和一下,一样好吃!
地址:九龙城狮子石道35号
深水埗桂林街155号(港铁深水埗站 D2 出口, 步行约3分钟)
营业时间:暂缺
人均:港币 $50以下
(九龙城)黄明记粥粉面家
这里的云吞馅的同样新鲜,但不像别家那样一味求大,坚持做传统小小一粒的云吞方便入口,而且肉碎同虾的比例很均匀,吃起来很和味!
地址:九龙城启德道80号地下
营业时间:星期一至日 11:00 - 01:00
人均:港币 $50以下
(新蒲岗)英记美点小食
新蒲岗的「英记美点小食」的东西不仅好吃,老板娘还相当热情!老板娘说必食「六十年代捞面」,也就是猪油捞面,面特别爽口,碱水味不重,猪油让面变得更柔顺香滑,配上足料云吞,每个都很饱满,再喝一口浓郁胡椒味的汤头,简直是完美搭配!
地址:新蒲岗康强街32-34号康强洋楼10号地铺
营业时间:星期一至六 11:00 - 01:00;星期日 11:00 - 19:00
人均:港币 $50以下
新界区第一名:
(大埔)成仔记粉面
自家制云吞件头大,每粒均饱满足料,虾肉新鲜爽口。
地址:屯门富健花园地下78号铺
营业时间:星期一至三 07:00 - 21:45;星期四 全日休息;星期五至日 07:00 - 21:45
人均:港币 $50以下
新界区第二名:
(大埔)平记
水饺其实比较大,但胜在够香,味道不错,可以一口一粒。亦有人认为它名过于实,云吞皮算薄,可惜猪肉馅太多,盖过鲜虾味。
地址:大埔乡事会街8号大埔墟街市及熟食中心2楼(港铁大埔墟站 A2 出口, 步行约7分钟)
营业时间:星期一至三 06:30 - 15:00;星期四 全日休息;星期五 06:30 - 15:00;星期六至日 06:30 - 15:30
人均:港币 $50以下
其余新界区云吞面之网民心水名单包括(排名不分先后):
(大围)老表云吞面
因为专注,所以专业:传统麵店推荐这家「老表云吞面」,鲜虾云吞皮薄馅靓,里面包裹着一整只虾,非常爽口!
地址:大围积信街18号地下(港铁大围站 A 出口, 步行约5分钟)
营业时间:星期一至日 10:30 - 22:45
人均:港币 $50以下
(元朗)梁记饺子面坊
不少元朗街坊都喜欢来这家点吃云吞面,汤底大地鱼味浓郁,而且价格公道!
地址:元朗安宁路93-109号富祥楼地下1号铺(港铁朗屏站 D 出口, 步行约4分钟)
营业时间:星期一至日 11:00 - 22:30
人均:港币 $50以下
(元朗)好到底面家
位于元朗的老字号面家「好到底面家」,主打三款捞面,靓的捞面最为讲究面底,而这里的面底都是面家传承下来的工艺制作的虾子面,爽口弹压而且真材实料,还能外带虾子面礼盒用于送礼。
地址:元朗阜财街67号地铺
营业时间:星期一至日 10:00 - 20:00
人均:港币 $50以下
(屯门)龙记招牌云吞
很正宗的云吞面,云吞的虾肉也非常有嚼劲,筋肉打得也是松紧有致。
地址:屯门青海围6号
营业时间:暂缺
人均:港币 $50以下
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