菠菜在生活当中也是一种常见的绿叶类蔬菜，菠菜的营养价值丰富，含大量的维生素无素及微量元素成分，能有效的补充人体内所需要的营养成份，其中维生素C和叶酸的含量丰富，能有效的促进孕妇对铁元素的吸收，是孕期的宝妈们首选的一道蔬菜，今天就教大家2种既健康又不会破坏菠菜中的营养成分。
第一道清炒菠菜
食材：500克菠菜，蒜头两瓣，油，盐，猪油，鸡精适量。
波菜头根黄叶去除洗净，蒜头剥掉蒜皮洗净拍碎切蒜沫，起锅烧油，倒入猪油，炒绿叶青菜最好用猪油，那样炒出的青菜，油亮不变色，倒入蒜沫爆香后，倒下菠菜大火翻炒一会就行，(绿叶青菜炒到断生就行，不宜炒过久时间，那样会破坏青菜中的维生素)下入适量盐，鸡精调味即可装盆。
第二道菠菜鸡蛋饼
食材：菠菜500克，鸡蛋3个，面粉150克，芝麻，盐，鸡精，椒盐适量。
处理食材：菠菜去除头根洗净，锅内倒入两碗清水，焯下菠菜，焯好菠菜捞出切沬，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入菠菜沫，面粉，下人盐，鸡精，椒盐搅拌成面糊。
开始煎饼：面糊已经调好，电饼铛插电烧热后，刷上一层油，下入面糊煎到两面金黄时，撒上芝麻煎一会儿装盘，切成三角形状即可食用。
菠菜不但营养丰富，而且做法也简单吧，你们都学会吗？如果有不同做法和建议，欢迎评论区留言，交流，喜欢家常美食文章请点赞，关注，每天都会分享美食的相关知识。
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