对于一个美食爱好者来讲，意大利的食物在世界上享有很高的声誉，浓郁的文艺复兴特色，原汁原味的食材十分考究。在意大利，生活慵懒，吃一顿真正的意大利餐，从开胃菜，头盘，二道主菜到甜品和餐后饮品，常常需要2到3个小时的时间。这次和小伙伴一起在意大利旅行，当然需要入乡随俗啦，我们也体验到了这一份意式闲适。在这里，按照我们喜爱的食物的顺序，给大家分享一下。
意式咖啡作为一个咖啡狂热分子，来到佛罗伦萨后，每天五到六杯咖啡？根本不够！意大利的咖啡口味浓厚，油脂醇香，喝一口就能瞬间被征服。当然意大利的Espresso是当地人的最爱。
意大利咖啡之所以与众不同，是因为在它形成被赋予特定的意思。工作之余，意大利人喜欢以咖啡提神，但为了节省时间，他们需要一杯简单而且浓厚的咖啡，所以才有了其代表饮品Espresso，也就是浓缩咖啡的意思。
Espresso这个词出自意大利语“快速”，因为意大利咖啡的制作相当快速。喝意大利咖啡时，不加糖，不加奶，三口之内直接喝完。
不过，我和小伙伴更喜欢意大利的卡布奇诺，厚重的咖啡香味加上细腻的奶泡，喝一口，热热的咖啡在胃里流淌着，简直就是perfect,心情顿时好到爆。
怎样才算是一杯好的意大利浓缩咖啡呢？主要需考查三个要素：
一、完美的意大利浓缩咖啡，表面会覆盖着一层浓郁的赤红色克利玛（是咖啡表面上深褐色的泡沫，含有咖啡中关键的香气分子）；
二、好的意大利浓缩咖啡喝完后杯内会留有淳郁的香味；
三、观察克利玛“挂杯”（残留在杯壁上）的程度。挂杯多的就是好的意大利浓缩咖啡，在国外，如果没有“挂杯”是可以拒绝付账的。
T骨牛排
来到佛罗伦萨，T骨牛排是必须体验的一道美食。当佛罗伦萨的晚霞褪去，拖着疲乏的步子，穿行狭窄的小巷子，寻找当地人最热捧的T骨牛排店来犒劳自己。
说到T骨牛排，先从选材说起，从牛的尾部算起，大概在体长一半的牛脊背处，即牛的腰部与肋部之间，这部分肉中间都会带有T型的骨头，这也是为什么在别的国家这种牛排会叫做T骨的原因。
牛排在烹饪时也非常讲究，需要三分熟。将牛排涂满盐，胡椒，橄榄油用木炭烤制成。牛排表面口感硬脆，内里绯红鲜嫩多汁。
当地的服务员说，牛排烤好以后，还需要搁置一段时间，这个被称为“醒肉”，目的是让牛排中的汁水在余温的作用下更好的渗透在靠近中间的肉里，让牛排的风味更加平均。
提拉米苏
意大利的甜点极具诱惑力，种类繁多，但提拉米苏（Tiramisu）作为意大利甜点的代表，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。
意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“带我走”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起司奶蛋液。
提拉米苏（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。香醇浓沉的口感，将Espresso的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。
Gelato冰淇淋
接下来出场的是，我们最爱的冰淇淋。意大利人称之Gelato，如果你简单的把它说成Ice cream，那么意大利人一定会很难过。 你一定要问我为什么？我理解为意大利的手工冰淇淋极具个性，可以说世界上没有两个一模一样的意大利冰淇淋，因为你可以按照当时自己的心情任意把原料进行搭配。这种“私人订制”般的冰淇淋，怎么不被捧在手心呢。
在意大利，拥有一、两百年冰淇淋制作历史的老店随处可见，更为精彩的是，Gelato的制作完全遵循自然原则，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验。低脂、低糖、低热量，最低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不会发胖。
在卢卡，我们来到了一家童话般的冰淇淋店，只需要选一个小碗或是蛋筒就可以任意搭配啦。除了各种口味的冰淇淋，还有多种多样的果酱、巧克力酱、mm豆、饼干碎等等等等各种辅料进行搭配。搭配完以后到收银台，服务员会对制作的冰淇淋称重。操作完毕，我握着属于自己的私人定制冰淇淋，走到收银台，服务小哥惊讶的表情看着我，笑着说：你一定是做了一顿晚饭。 我想，我做的冰淇淋一定是他们店里有史以来最重的冰淇淋啦。
葡萄酒
来到意大利，彷佛做了一次酒仙，每天用餐，葡萄酒都是必不可少的。托斯卡纳得天独厚的风土气候孕育出闻名遐迩的绝世佳酿——托斯卡纳葡萄酒。
其中的基安帝葡萄酒以卓越的品质成为托斯卡纳最负盛名的葡萄酒。曾几何时，基安帝Fisasco葡萄酒以那圆底大肚酒瓶和独特的稻草装饰为标志，奠定了它在世界各地人们心中的崇高地位，现在取而代之的“黑公鸡”，似乎也同样在全球各
个角落歌颂着经典基安帝葡萄酒的辉煌。
“超级托斯卡纳”葡萄酒打破了传统的界限，西施佳雅的优雅细腻，天娜的醇香复杂，还有奥纳亚的果香馥郁，都在尽情呈现现代托斯卡纳葡萄酒的另一番风情。而这也正是托斯卡纳的魅力所在。
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