板栗烧鸡翅
制作：
1.把蒜切半，姜切片，葱切断 2.鸡翅一切二 3.锅中放水，水开后放入鸡翅焯水，捞出淋干水分备用 4.锅中放少许植物油，放入鸡翅小火慢慢煎至两面微黄 5.放入蒜、葱、姜、花椒、八角和冰糖翻炒出香味 6.放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀 7.放入开水，再放入板栗，大火煮开后转中小火慢炖，大约30分钟左右 8.最后放入盐调味，如果汁比较多，可以开大火收汁即可
炖鲫鱼
做法：
1、准备好姜片，葱花，蒜末和干辣椒一个八角；鲫鱼处理干净，用刀在上面划几道；
2、锅中加入适量的油，油热放入这些调料爆香；放入鲫鱼翻炒，加入老抽和料酒，翻炒；
3、然后加入适量的水，炖十五分钟；最后放入适量的盐和鸡精调味儿；然后出锅即可。
牛肉炖萝卜
用料
牛肉；胡椒粉；白萝卜；葱；姜；大料；盐；生抽；料酒；糖
做法
1、葱和姜都切成葱末姜末和葱段姜片两部分。把牛肉切成小块冷水入锅煮出血水。盛出牛肉用温水冲净表面附着的血水。
2、另起煮锅倒入油爆香葱姜末。倒入牛肉翻炒。
3、加入适量料酒和生抽少量糖继续翻炒。
4、添入热水没过牛肉。（可以多加些水确保之后不会再添水影响味道。）放入大料葱段姜片适量胡椒粉。大火煮开后转小火煮炖30分钟左右。
5、加入白萝卜继续煮炖。炖的时间可以自己掌握期间根据汤的口味加入适量的盐。等到白萝卜透明牛肉的香味也溢出啦就可以出锅享受美味了。
酸辣脆猪皮
食材：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜
做法：
1.炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。
2.洋葱去皮切成条，青椒洗净，去籽后切成小段。
3.把泡好的猪皮切成细条。
4.起油锅，放入姜片爆香。
5.放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
6.倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。
7.把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
8.放入洋葱，快速翻炒。
9.调入适量精盐，沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀即可出锅。
凉拌鸡胗
用料：鸡胗；葱；味极鲜酱油；盐；香油；白醋
做法
鸡胗洗净，最好用流动的水，把鸡胗上的黄色部分冲洗干净
锅内放水，把鸡胗放进去，大火煮开后，小火煮十五分钟。灿烂试过，这鸡胗煮的时间越长越不容易烂，十五分钟就OK了，不要煮的太长
捞出鸡胗晾凉
将鸡胗切薄片
小鲜葱几棵
将小葱斜刀切薄片
葱片与鸡胗片放到容器里，调入味极鲜酱油、盐、香油、白醋拌匀，装盘即可
