9月
有一种幸福叫
营口开海啦！
今天中午12:00又到了可以狂吃海鲜的时候啦！漫长的休渔期结束了营口各个渔港纷纷开启
这个时候你不需要在朋友圈里发什么“九月你好”你需要说的是......螃蟹你好鲅鱼你好大虾你好扇贝你好虾爬子你也好啊！
捂了整整100多天海里的鱼虾蟹贝啥的已经肥的不要不要的~是不是仿佛听到了它们的深情召唤！
试问谁能抵挡这种诱惑
提到吃海鲜
咱营口人那可嗷嗷豪气
↓↓
要么用蒸锅上！
要么用铁盘子上！
要么直接铺桌子上！
看的你都馋了吧
在营口你可以吃到这些海鲜！飞蟹
飞蟹（梭子蟹）肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。以蒸食为主，还可盐渍，或做成飞蟹酱，均是海味品中之上品。
赤甲红
赤甲红个头大，肉质细嫩，味道鲜美，含有大量蛋白质，营养丰富。
虾爬子
虾爬子（皮皮虾）肉质鲜美，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。可盐腌可清蒸，咸卤虾爬子可是我们营口人的最爱哟~
大虾
大虾在的餐桌上是一个标志性的存在，可煎炸可油焖，也可用来包三鲜馅饺子，对于营口人来说，如果聚餐上没有大虾，无论其它菜色多么丰富，也会让人觉得有些不妥。
扇贝
扇贝与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，它不仅营养丰富，对降低胆固醇有显着的食疗功效，而且味美价廉，深受吃货们的欢迎。
鲅鱼
鲅鱼圈最特色的要属鲅鱼了，听名字就知道了！鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，肉质坚实紧密。鲅鱼可熏可焖、鲅鱼饺子又鲜又嫩！
海虹
海虹（贻贝）是大众化的海鲜品，可蒸、煮食之，也可剥壳后和其它青菜混炒，味道鲜美。
海螺
吃海螺肉，必定要蘸着姜汁儿，那叫一个鲜香！
海蛎子
海蛎子（蛎蝗、牡蛎）肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。
海锥
海锥肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
花蚬子
花蚬子肉质鲜美无比，被称为“百味之冠”，而且营养全面。
蛏子
蛏肉鲜嫩肥美，含有丰富的蛋白质和微量元素，滋味鲜美，营养价值高。
黄花鱼
小黄花鱼裹上面放油里一炸，一咬酥脆掉渣，鱼肉又白又嫩，吃到嘴里鲜嫩极了！
海蜇
海蜇是餐桌上的美味佳肴，凉拌为主；咱们营口的海蜇以味道鲜美、清脆可口着称。
本海海鲜为啥好吃？
因为咸淡交接水域的海鲜通常更好吃
理由有三点
No.1丨盐度的变化改善了水产品的肉质，所以咸淡交接水域的海鲜更好吃。
No.2丨入海口水体交汇，水流复杂，水产动物为了生存会努力洄游，运动量更大，肌肉更紧实，口感更好。
No.3丨入海口的生物种类繁多，鱼虾蟹的饵料丰盛，所以自然更加营养美味。
挑选攻略
飞蟹（梭子蟹）
南方蟹下图↓↓
背部发红颜色略浅，有白色的小斑点，螃蟹的爪子也略短。
本海蟹下图↓↓
背部颜色发青，没有太多的白点，飞蟹的爪子也很长。
梭子蟹入门级挑选法
1、看盖
虽然市场上有本海和外地蟹之分，但是最最重要是你会不会挑选到肥的，梭子蟹有公、母和阴阳蟹(也叫叉脐蟹)之分，公蟹的脐呈三角形，母蟹的脐呈圆形，叉脐蟹的脐呈半圆半尖。吃蟹的季节叉脐蟹和母蟹都有黄，公蟹虽然没有黄，但肉特别肥，吃起来也非常不错。
2、捏爪
用指甲掐一掐螃蟹的腿根，看看是不是结实，结实的都是好蟹子。您掐的时候悠着点儿，别给人把腿揪下来。这个方法只适用于活蟹子，冰蟹子不管用。
3、看“肚脐眼儿”
蟹脐和蟹盖连接处的厚度能体现蟹子的肥瘦，越厚越好。另外，你还可以按蟹脐的三角尖儿，如果很硬，这说明这个蟹子很好，要是很软趁早走。
4、看蟹脚
蟹身连着蟹脚的部位，有的透明有的发白，透明的好。发白的都是注水蟹子，肚子里全是水，没东西。
5、闻味道
如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。
6、看价钱
这还用小编多说么？便宜不一定没好货，好货一定不便宜。
鲅鱼
分辨鲅鱼其实很简单：新鲜的鲅鱼眼睛黄色，鱼身体非常的银亮。养殖的鲅鱼眼睛青色，而且经过冷运身体光泽度差。
虾爬子
皮皮虾，咱们营口本地人习惯叫它“虾爬子”，分辨它是不是本海的可不容易，不是本地老渔民很难分辨的出来，但是挑选到肥美的还是很容易的。
如何挑选
1、皮皮虾身体发深青色，个头大，活力好，体色发白的就不肥了。
2、分辨公母皮皮虾，看虾的脖子。
关于吃海鲜的8个传言
秋天是吃海鲜的好时节。这些关于海鲜的传言你一定听说过。鱼头富含重金属？醉虾醉蟹隐患多？螃蟹不能跟柿子一起吃？海鲜加维生素C如同砒霜？服止咳药吃海鲜易过敏…这些吃海鲜的“是是非非”，究竟哪些有道理，哪些是误传？
怎么样？
小编已经盘点的饿坏了
开海就是爽
能让我们把各种海鲜吃个够
但小编最后还是要再次提醒大家
海鲜虽好
一定要注意健康饮食噢！
来源：综合大辽网、鲅天下、人民日报
