“补钙达人”被发现，钙是牛奶的3倍，孩子常吃长个，记忆力强！孩子的成长发育往往是我们作为家长最为关心的问题，但是现在许多孩子都十分的挑食，导致他们的营养跟不上，这可让我们作为家长的操碎了心，但是小编最近发现了一个菜品，十分的营养孩子还爱吃！每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。你们也许不知道，它可是豆中的补钙冠军呢。美国专家指出芸豆的补钙效果最佳。快来随小编学学它的做法吧！
芸豆炒牛肉丝
配料：
芸豆 适量、牛肉 适量、料酒 适量、精盐 适量、淀粉 一茶匙、耗油 适量、葱沫 适量、蒜片 适量
烹饪步骤：
1.将买回来的芸豆洗净切成丝，装入盘中备用
2.牛肉切丝，加入料酒，淀粉和适量盐用手抓匀，腌制15分钟，葱切末，蒜切片
3.锅内倒入适量油，放入葱末爆香
4.放入腌制好的牛肉丝，炒至变色
5.倒入切好的芸豆丝，翻炒芸豆丝变软
6.倒入适量盐，翻炒均匀
7.倒入适量的蚝油和切好的蒜片，炒至蒜片 断生关火。
8.一道好吃的家常芸豆炒牛肉丝就做好了
烹饪小贴士：
1、芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高，常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，促进身体排毒，令肌肤常葆青春。2、芸豆含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白，具有提高人体自身免疫能力、增强抗病能力、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。3、芸豆所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的速度,具有良好的减肥作用，想减肥者多吃芸豆能达到瘦身的目的。
