鲜香入味的几道家常菜，荤素搭配，好吃不腻，美味简单营养好
辣椒小炒肉
食材：猪前腿儿肉200g；小辣椒100g；洋葱50g；蒜4-5瓣；葱碎1勺；姜2-3片；盐2g；糖1小勺；香油少许；豆豉辣酱1大勺；
做法：
1、猪肉切片，加入腌肉料（酱油15ml，黄酒10ml，白胡椒粉一小撮）抓匀腌制15分钟；辣椒切小段，洋葱切丁，蒜切片，葱姜切末备用；锅内热油，下入葱姜爆香后，下入肉片翻炒；
2、肉片炒熟后下入一大勺豆豉辣酱炒香；下入小辣椒，洋葱，蒜片翻炒均匀，加入盐糖调味；出锅前滴入香油翻炒均匀制作完成
红焖鹅肉
食材：鹅肉适量，果皮2块，冰糖1/4片，冬菇适量，姜蒜适量，生抽2匙，老抽2匙，酱2勺，米酒1勺，蚝油适量，盐适量，鸡粉适量，大蒜适量。
做法：
1、鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用。
2、热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒。
3、放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用。
4、加入2勺酱爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉。
5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲。
6、慢火煲15分钟。
7、最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。
辣肥肠
食材：肥肠、小米椒，泡椒、葱姜蒜、蚝油，酱油，盐，鸡精；
做法：
1、泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒；
2、肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂！
3、锅里放油下一个八角，两片香叶；
4、下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油（用花椒粉也行）；
5、肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味；
6、炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右！
7、18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。
8、为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加！然后多炒一会，把水份基本都要炒干！
9、翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒，最后加点香菜和香葱，出锅！
菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜、鸡蛋、盐、味精
做法：
1、菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中打散备用
2、锅里加适量的水烧开焯烫30秒左右，攥干水分备用
3、锅中加适量的植物油将鸡蛋炒熟，加入焯好的菠菜再加入盐和味精翻炒均匀即可
