51每日菜谱
鱿鱼口感Q弹鲜嫩，是无数吃货的心头爱。
今天为大家分享一道美味家常菜：「青椒炒鱿鱼」。
青椒富含维生素，维生素C比西红柿高出15倍，有防癌抗氧化、提高食欲的功能。
鱿鱼富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，二者真是绝配。
这道菜色泽鲜艳，香味扑鼻，青椒的口感清爽带着微微的辣味，配上劲道Q弹的鱿鱼，让你吃了还想吃！
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青椒炒鱿鱼
主要功效：鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
原料：鱿鱼500克，青红椒各一个，蒜、姜各适量
做法：
1、青椒切件，鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用。
2、起锅，加油，热后将蒜、姜倒入，爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒。
3、翻炒2分钟左右，鱿鱼熟了盛出来，再重新起锅，加油，然后将切好的青椒倒入翻炒，翻炒至青椒变软，再将鱿鱼倒入一起翻炒。
4、1分钟左右，加入盐、生抽、蚝油调味即可出锅。
2
花旗参淮山竹丝鸡汤
主要功效：适宜气阴虚有火、肺热燥咳、气少懒言、四肢倦怠、烦燥易怒；热病后伤阴津亏、久病、产后、劳累过度引起身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及多种贫血、出血、头晕头痛、神经衰弱、精神不振、腰酸背痛、自汗盗汗等症。
原料：竹丝鸡半只，花旗参少许，干淮山适量，红枣三粒，杞子适量，瘦肉150克，姜片3片
做法：
1、所有药材洗干净，红枣去核、淮山折成小块。
2、竹丝鸡买的时候就已经处理干净切成块再配上少许瘦肉。
3、将所有材料（除杞子之外）都放入汤锅里。
4、注入适量清水大火开始煮沸约15分钟然后转慢火一小时用盐调味即可。
3
虫草花蒸牛展
主要功效：虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素、多种维生素：含量高于菇类，经香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草是传统冬虫夏草最理想的代用品。
原料：牛肉250克， 虫草花一小把，姜、葱各适量
做法：
1、牛展洗净切薄片，用生抽，蚝油，糖，生粉腌制，待用。
2、虫草花浸泡发好，姜切丝，葱切碎。
3、虫草花、姜丝和牛肉拌匀，平铺在碟子上，蒸锅上汽，放入蒸锅大火蒸6分钟洒上葱花即成。
4
白灼西生菜
主要功效：西生菜性味、归经。甘、苦，凉。归胃、大肠经。功效：利尿，通乳，畅通呼吸道，神经镇定剂。
原料：西生菜500克，盐，蒸鱼豉油
做法：
1、西生菜洗净后，摘去烂叶。
2、烧开水，大火后把菜放入锅中，加生油，烫十秒捞起。
3、淋上蒸鱼豉油。
图源 | 网络
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