中国雅度文化的集大成者！牢固占位千元价格带！
——汉酱135BC
本文转载自闲话烟雨
八月廿一日上午九点，赶赴八宝山送秦含章先生远行。灵堂幽暗，先生尚在，总感觉秦含章老先生尚未起驾远行。
堂幽暗，先生尚在，其声仿佛犹在耳边。
仅仅一周前，我和秦大文有约。秦含章家教甚严，儿子晚出必问，当秦大文相告与我相聚时，秦含章连说：“那得去，那得去！”当晚因有雨，且结束时间不早了，故让大文给秦老前辈致歉，改日再登门请安。谁能料到，8月15日中午13：22分，秦含章竟然驾鹤成仙。秦大文在第一时间告诉我真叫我猝不及防，一时难以接受，悲乎？悲哉！哀乎？哀哉！痛乎？痛哉！但又一细想，老先生又幸乎？幸哉！福乎？福哉！百年早过，晚年不但能吃能睡，还能提笔写诗，谈笑风生，挥洒自如。见过百岁寿星者有之，何人见过一百一十二岁的老先生能如此？恍然间，仿佛老先生的举止神态仍在眼前；老先生的高谈阔论犹在耳边。
醉里谈酒但不能醉倒三山，醉入四水，连酒字都说不清了，谈何论酒？
今年五月五日，我去团结湖小区看望秦含章老前辈。上个世纪六十年代，秦含章是第一轻工业部发酵工业科学研究所所长，家父是发酵研究所发酵室主任。秦含章比我父亲年龄整大一轮。作为晚辈，我把我的“酒书”《醉里挑灯谈酒》送给他。老先生高兴得几乎俯在书上看。我不好意思地说，又是醉里，又是挑灯，月夜谈酒尚可，醉里论酒是不是尽醉语酒话了？秦含章耳背，听明白后，畅然而笑，双手比划，如拉弓搭箭，说，非月夜何以谈酒？难道能在正阳之下，把盏论酒？醉里方可谈酒，言未出，则酒气已十足，此谓气场。秦老前辈又叮嘱，不过醉当微醉，不能喝得醉倒三山，醉入四水，舌头硬得连酒字都说不清，谈何论酒？
我大致数过秦含章头上的桂冠，足有十几顶之多，顶顶桂冠不离酒，但未有一人说秦含章是诗人，其实，泰斗本色是诗人。几十年前，在江西分宜“五七干校”，父亲拉着我找秦含章给我改诗文时就曾说，秦所长的诗作得好，是诗坛秀才。记得当年，秦老前辈就曾问过我读过《楚辞》吗？背过《九歌》吗？说《九歌》不是《九歌》，是《酒歌》，一百一十二岁了，秦老前辈说到兴头上，提笔赋诗，本色不变。我说我去过无锡，曾有两句诗：“无锡大佛才拜过，轻车又已到苏杭。”提起家乡，秦老前辈喜上心头，用二指敲打桌面，随即提笔：“日夜忙·家乡无锡大改良，先前旧屋尽拆光；高楼大厦已建起，来回小车日夜忙。”老先生真行，已然一百一十多岁了，思维竟还如此敏捷，提笔即诗，依马可待，何用七步？又在送给我的书上工工整整地签下“秦含章”。还在我送给他的书的扉页上也写下大大的“秦含章”，问其何故？他言之，签名以示已，示已必读此书。真让我彻底感动。
在你的书上签上我的名，以示此书必读。
记得我去看望秦老前辈时，谈得最多的仍然是诗。那时索颖伯母还健在，索颖伯母说，她也最爱听秦含章论酒谈诗，还专门拿出一个笔记本，像学生听课似地准备笔记。
崔济哲先生在演讲中国酒文化
秦含章说，北宋欧阳修就是个会喝酒的人，他自称：“醉翁之意不在酒。”称翁之人不能力喝，不能“气拔山兮力盖世”，项羽才多大？翁者喝酒，要品、要矜持，要在乎“山水之间也”，要细酌慢饮。像樊哙似地一气痛饮1000cc酒，你有樊哙的胃吗？他能生吃猪腿吗？酒可以醉，但要微醉，似醉非醉，要能品出酒的品味，一定不能醉。中国古人说“醉”，都是没醉。“醉里挑灯看剑”醉了？只有醉意，根本没有醉酒。“但愿长醉不愿醒”，也没有醉。屈原的醉也不是深醉，醉得一塌糊涂，醉得死去活来。而是醒在醉中，醉在半人半仙之中。屈原的《离骚》就是醉论、醉歌、醉赋、醉恨、醉骂。
秦老前辈越谈兴致越高，越谈语速越快。以致索伯母不止一次地提醒他慢点，记不了那么快。
无酒不成歌，全唐诗5万多首，有一万首与酒有关，泰斗本色是诗人。
那天索伯母也特别高兴，她说，她要为秦含章编一本他的诗集，还要把他论诗、谈词、讲赋的文章也收进去，没想到今天他酣畅淋漓地讲了那么多。索伯母告诉我，秦含章少年立志就是想作一名国文老师，报考的是师范学校，后来阴差阳错，出国留学，学了生物发酵，但当国文老师的那颗初心却时时未忘。今日方知，原来泰斗本色是老师。
秦老前辈到底有多大酒量？喝醉过没有？大醉过没有？父亲曾说，秦所长喝酒是喝慢酒、细酒、品酒，“浅斟低唱”。说六十年代初，山西汾酒厂质量改进工程完成后，大家都十分高兴，厂里举行庆功酒会，有个年轻人喝醉了，端着一大杯酒要和秦含章干杯，别人怎么劝都劝不住，秦含章站起来说，如果你能当众把“干杯”的出处说明白，我就干了这一大杯酒；如果你说不明白，就罚你喝一大杯凉水。给大师敬酒也不是件容易活，想灌醉白酒泰斗谈何容易？
很多人都探讨秦含章健康长寿的秘诀，秦含章一生似乎无大病，就是在江西分宜界桥“五七干校”，在那么艰苦的环境中，他喂猪、推水、烧茶锅，早晨还要出操，晚上还要开批判会，住在五机部一个大仓库中，身边还带着刚刚上小学的儿子秦大文，也熬过来了，不屈不挠，不低头不叫苦，难能可贵的是不得病；“干校”几乎所有的人都吃药，但秦含章似乎不吃药，这几乎是个奇迹。有人说，秦含章健康长寿的原因是喝酒，每天必饮酒三杯，长年坚持，从不缺顿。至少在江西分宜“五七干校”，从未见秦含章餐前三杯，餐后三杯。
“分宜五七干校”初建时，家父和秦含章曾有一度负责推水烧水供开水。1970年那年冬天，江西分宜格外冷，阴冷阴冷的，冷得让人心寒。天还经常下寒雨，推一车水要经过一个红土坡，一下雨又湿又滑，六十多岁的秦含章冒雨推着一车水，吃力地爬坡，我那时是“漂”到“五七干校”的“盲流”，看见秦老前辈弯腰曲背正拼命往坡上拉水车，就跑过去帮忙。以后没事经常跑去帮忙，秦老前辈很感动，记得那天秦含章拿来一瓶酒，那是我第一次见到秦含章喝大酒，喝快酒，端起来就干，绝无法国绅士的贵族派头。原来喝酒也是到哪山唱哪山的歌。
讲起五七干校的尴尬事，人生如潮，潮起潮落。
秦含章似乎从未刻意锻炼过，从没见过秦含章刻意跑过步，打过拳，练过功，甚至专程去散步。秦含章一般足不出户，看书、搞研究、写文章。读书写字当是秦含章生活的主旋律。再有就是看着秦大文那眼神是那么慈祥、喜庆、愉乐、专注，看得那么认真仔细。在“分宜五七干校”，他还负责喂猪，秦含章曾说，多苦、多累、多难，都不会放倒我，因为我要对大文负责。有一次，秦大文早晨背着书包和“干校”一些小孩去界桥镇小学上学，路上让我们这些“插队”的盲流碰上了，当时革委会主任的儿子，他的名字我忘了，但秦大文还记的，那霸道孩子抢过秦大文手中的馒头，掰开后往里吐一口唾沫，让秦大文吃。我在烧开水的锅炉房中向父亲说这件事时，没想到父亲用力捅了我一下，我看到站在一边的秦含章眼中似乎在闪着泪光，两眼直直地望着远方，那该是秦大文上学的地方。秦老前辈爱大文，其情深如海、重如山、大如天。
秦大文是秦含章健康长寿的最大心理因素，所有一切烦恼、一切气愤、一切冤屈，一切悲苦，都化为乌有，“为了大文，我绝不能躺倒！”秦老前辈的心理自我调节能力何人能比？
秦含章豁达、敞亮、开阔、爽朗，也很幽默，我曾问过老前辈：您三个孩子，为什么老大叫秦小文？老小叫秦大文？秦老前辈幽默地笑了说是不是“反潮流”了？那年月“反潮流”那词正窜红。秦含章说是旧书读多了，孔孟之道中毒了。先生一女儿，宝贝似的称小；如果要是男儿呢？那就直接称大了！原来如此。那为什么二姐叫中文呢？这就是“孔孟之道”了，如果叫二文，那就可能有三文、四文都可能是女孩，而中文呢，中则必改。果然是男孩，久盼的儿子，故称大文！“孔孟之道”也叫灵。秦老前辈的豁达幽默也应该是他健康长寿的一大法宝。
秦大文对我说，继母索颖阿姨的早去，对老爷子打击甚大，至今感到老爷子未能完全挺过去。秦大文问我，你没觉得老爷子不再是侃侃而谈？不点不明，的确，老前辈谈锋似乎不再犀锐，尤其那笑声，仿佛失去了昔日的脆亮，失去了那朗声欢笑的神韵。人生难觅知己，何况老来相爱夫妻？，正是秦老爷子百年大寿，我去时，是索颖伯母相迎。
索颖退休前是北京宣武医院的着名大夫，是营养学专家。正逢秦含章百岁华诞，自然就聊起长寿的原因。
回忆起甜蜜往事，喜从岁月来，让人心醉！
索颖认为，秦含章健康长寿的另一个原因是个人修养，自我修养也能长寿。我们还研讨了齐白石长寿的原因。五十年代能健康地活到93岁，相当于现在的一百二十岁，齐大仙的办法就是修养在屋里，修行在画里。秦含章也是修养在屋里，修行在酒里，修养在书里，修行在研究中。
索颖说，秦含章读起书来可谓两耳不闻窗外事，全神贯注，我看过他读过的那些书籍，枯燥而无味，但他能从中读出五味，读出人生，读出世界。索颖说，她跟随秦含章三十年间，三十年间秦含章读书的时间要比一般人长出几倍。索颖的理论是读书可助益寿延年，营养学上应补上这一项。
秦含章健康长寿还得益于他的饮食，几十年如一日，坚持少食多餐，每餐必有一小块奶酪，最爱吃黑巧克力，每天要喝咖啡。说起秦老爷子喝咖啡，又唤起我的一段记忆。
在江西分宜界桥“五七干校”期间，有人从海外给秦含章寄来一大桶咖啡，可能因为分宜没有海关？东西寄到南昌，等通知到秦含章时，已经过去两个多月了，不知为什么，还必须由他持单位介绍信自己去南昌面取。秦含章拿了3张介绍信，从分宜坐慢车到南昌，住一夜第二天才风尘仆仆但一脸笑容地返回来。但难题也来了，打开铁桶盖倒不出咖啡，原来早已被海关打开检查了，因此受潮，上面结成了像云南普尔茶饼子那样的硬块，怎么也捣不碎，我急中生智，跑到木工房借了一把木工用的凿子，这才让咖啡破“茧”而出。当把煮好的咖啡端上来时，那香味真冲，真香，特别像我们在农村炒焦了、炒糊了的芝麻香，但喝起来又苦又涩好像还有渣子。但看秦含章，像秀才中榜，喝得有滋有味，得意洋洋。
现在看来，秦含章健康长寿是“中西合璧，坚持自我”。
秦老为汉酱135BC题词
送你一瓶酒，酒尽诗兴在，酒有文化，酒瓶也有文化！
秦含章驾鹤仙逝那天正是中元节，这天有多少人在遥祝？有多少人在祈祷？有多少人在焚香燃纸？这难道是秦老前辈的选择？秦含章有福……
/汉酱135BC/
以酒之礼 品阅中国至雅
汉酱酒135BC，贵州茅台酒股份有限公司打造，
源于公元前135年汉武帝“甘美之”佳话，
以“51°绵柔酱香”闻名于世，
是创新酒体设计的匠心之作。
展示东方美学的神韵，
倡导雅度有致的新中式生活主张，
为酱香型白酒的时代典范。
