今天给大家分享一道鲜美下饭的板栗烧鸡，板栗和鸡肉可以说是黄金搭档，炖好的板栗烧鸡味道极佳，板栗软糯香甜，鸡肉鲜香入味，好吃又下饭。
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板栗烧鸡
图文 |飞燕飘舞
大鸡腿2个板栗1碗青椒1个红椒1个大料2个生姜适量桂皮1块花椒10多粒黄酒1勺味极鲜酱油2勺老抽1勺盐适量白糖1勺胡椒粉少许葵花籽油适量
1. 准备好原料，鸡腿洗净剁成块，板栗提前剥去外皮。
2. 铸铁炒锅烧热再放油，油热后转小火放入姜片，花椒，大料，桂皮炒香。
3. 放入鸡块大火炒制变白，不要炒久了鸡肉会老口感就不好了。
4. 放入黄酒1勺，味极鲜酱油2勺，老抽1勺，翻炒至鸡块上色。
5. 填入没过鸡块1-2厘米左右的热水，把板栗也放进去一起炖。
6. 放入1勺白糖，盖好锅盖大火烧开转火炖30分钟。
7. 炖至汤汁明显减少变浓稠时，放入盐和花椒粉炒匀烧至入味。
8. 放入青红椒块，翻炒均匀后就可以关火，盛出即可享用了。
9. 成品图。
10. 成品图。
11. 成品图。
小窍门：
1、鸡块可以提前焯水，嫌麻烦不焯水就用清水泡30分钟去血水，然后控干水分再进行下一步操作。
2、带壳板栗泡在热水中5分钟，然后用剪刀剪个口就很容易剥去外壳了，嫌麻烦可以买去壳板栗就是比较贵。
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