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在田埂上追逐打闹、
漫山遍野地找野果吃的场景,
你还记得吗?
网友@勇富蜂狂183123,
以及网友@hwn543211,
晒出了在山上摘的【木地豆】,
这一串串的果实,据说可以煮来吃,
快来看看有没有你的回忆!
(图片来源@勇富蜂狂183123)
(图片来源@hwn543211)
网友@勇富蜂狂183123:用水泡一天一夜之后炒干,再放盐、八角、肉桂和其它香料煲入味,然后又再炒干,这样就回味无穷啦。
这个令人“回味无穷”的木地豆,
究竟是什么呢?
秉着求真务实、探索新事物的态度,
我摸了下它的底细:
“木地豆”
“木地豆”本名小叶买麻藤,产于福建、广东、广西及湖南等省区。以福建和广东最为常见,是祛风药、祛湿药、活血祛瘀药的搭配药物,用药部位为藤、根和叶。
小叶买麻藤的果实,其实是它的种子,不作药用,但是有食用价值。
采摘后的小叶买麻藤种子要去皮肉,方法是用水将表皮煮烂再手动将皮肉和核分离。去了表皮的果核有点像花生米,所以叫木花生,也就是云浮人说的“木地豆”。
(图片来源@勇富蜂狂183123)
因为买麻藤种子有苦涩味,所以去皮后至少要泡一晚上才能煮来吃。捞起晾干水分之后就可以开始炒制,加入常用的香料,就是一道可口的小吃啦。
种子像果实、吃核不吃肉,
这样的“野果”你吃过吗?
来源 | 罗定E天空论坛@勇富蜂狂183123、@hwn543211;苹果绿养生网,编辑 | 大西瓜
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