地点：四楼多功能厅，二楼大厅。
规模：四楼260人/场，二楼160人/场。
内容：大型自助餐，综合性文艺节目，大型抽奖活动。(奖品以赞助为主)。
气氛布置：热烈、明亮、欢快。
票价：比去年提高，今年以提高票价，控制人数为原则.
二楼:------元/张儿童票半价(无套票)。
四楼:------元/张儿童票半价。
套票:------元/张(两大一小)。
节目安排：由娱乐部负责，中间穿插抽奖活动，市场营销部负责节目审核和总协调。动力部在二楼安装电视同步播放器，同时播放四楼晚会节目及抽奖活动，四楼抽奖对二楼同时有效.
2、烛光晚宴：
时间：20xx年12月28日、29日19：00――22：00。
地点：21楼旋转餐厅。
规模：80――100人。
内容：烛光晚宴、家庭套餐。适合家庭、情侣。
气氛布置：全场烛光，放轻音乐，强调安静祥和，浪漫温馨气氛。
票价：xxxxxxxxxxxx元/张儿童票半价xxxxxxxxxxxxxx元/张(两大一小)。
(以上演员及主持人费用由娱乐部另呈领导批示)。
地点：四楼歌舞厅。
规模：所有包房。
内容：1、包房价格上涨。
小包房：晚场580元/场(送啤酒4瓶，大果盘一份，大碟两份，.清茶免费)，晚晚场380元/场(清茶免费)。
中包房：晚场1280元/场(送啤酒12瓶，大果盘二份，大碟八份，清茶免费)，晚晚场580元/场(清茶免费)。
大包房：晚场xx80元/场(送啤酒24瓶，大果盘三份，大碟十二份，清茶免费)晚晚场880元/场(清茶免费)。
四:客房礼品放送:春节当晚给常客，重要商务客人以及外宾送春礼物.用传统的春老人袜装好送到房间，给客人惊喜。
1、给各营业区发春小姐服装，由春小姐为客人服务，给小朋友发礼品。
2、安排两名春天使迎宾.
3、整个酒店安排两名春老人和小丑发礼品。
4、酒店提供照相留影服务。(自助餐客人)。
1、在电视台，交通频道及晚报作广告宣传(费用已含在全年广告费用预算中)。
2、印制宣传单1000份(费用财务另呈领导批示)。
3、印刷贺卡送客户(费用销售部另呈领导批示)。
4、大堂广告，大厅外横幅，电梯广告宣传。
1、1月10日――12月3日拉赞助，12月5日到位摆置大厅。
2、1月xx日大堂及电梯广告到位.
3、2月1日具体布置方案制出，物品采购到位，开始装饰。
4、2月2日春票、贺卡、宣传单。
5、各部门2月2日开始卖春票，并各媒体上广告。
6、2月6日景点布置完毕。
7、2月8日送贺卡。
8、2月12日核定娱乐部节目。
9、2月xx日下发晚会备忘录。
10、2月16日下发服装。各部门相关工作及人员安排到位.
11、2月14、xx日作好晚会各项工作。
餐饮营销方案篇七
“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。
二、策划美食节，带旺人气。
人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好办法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆举行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“滋味羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的优惠活动。“买二送一”变相推广，自是比直接打折高明得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。还有，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。根据消费者的心态，有些酒楼在城中走偏锋，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，将消费者的胃口吊起来。
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餐饮营销方案篇八
为完成董事会下达的20__年经营任务,经公司董事会会议研究决定,将20__年经营指标分摊到各部门,为加强公司责任管理,圆满完成本年度任务,现就销售任务及提成方案做如下规划：
第一条适用范围：本办法适用于新滇记各个部门。
第二条加薪目的.
1·通过目标逐级分解和考核，促进公司经营目标的实现;2·通过考核合理计酬，提高员工的主观能动性;3·通过经营任务考核及岗位考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作;4·通过考核规范工作流程，提高公司的整体管理水平;5·通过评价员工的工作绩效、态度、能力和素质，帮助员工提升自身工作水平和综合素质水平，从而有效提升公司的整体绩效和整体员工素质。
第三条考核原则：1·以提高员工绩效为导向;2·定性考核与定量考核相结合;3·多角度考核4·公平、公正、公开原则。
一、全年经营基础任务204万元，平均每月完成17万元、每日平均完成5666元;。
1、完成基础任务100%不奖不罚;。
2、基础任务每完不成10%降工资100元，20%降200元以此类推;。
二、毛利考核指标。
3、基础任务分配。
1、厨房占40%；2、销售部占25%；3、前厅占35%(厅面占10%;吧台占25%)。
四、提成方式。
五、提成分配。
1、厨房分配40%(厨师长及副厨师长占45%;灶台师傅占30%;切配占20%;洗捡组占5%)。
2、销售部分配30%(平均分配)。
3、前厅分配35%(主管领班占10%;吧台占5%;服务人员占20%)。
1、考核办法延用271考核，具体考核内容见各岗位考核表;。
考核奖惩办法。
1、通过考核85分以上者基础工资基础上给予200元优秀奖励;(注：考核期内如犯重大过失或被口头警告2次仍然不思悔改者一律取消奖励)。
2、60分以上84分以下不奖不罚;给予口头警告。
3、低于60分者基础工资降200元，并降职;公司出于人性化管理给予一次再考核机会，如再达不到80分以上一律给予辞退处理(此条适用于管理层)。
2、计算方式日点击量乘以桌数等于日点击率；月点击率等于日点击率总和乘以当月天数。
餐饮营销方案篇九
正是因为看到了餐饮企业实施会员制营销的巨大优势，很多餐饮企业在开展会员制营销。然而，实际的情况是很多餐饮企业实施的会员制营销仅仅停留在表面，90%的会员制是建立在特价优惠、打折、积分折扣等活动的基础上，这样的“会员制营销”严格说来只能算作是变相降价，只是一种很简单的促销手段而已，缺乏会员制营销的深度和内容的丰富性，无法与顾客建立长久的信任关系，不能真正的起到维持顾客忠诚度的效果，不是名副其实的会员制营销。
1、餐饮企业可以借助会员制建立长期稳定的消费市场；
2、会员制能够培养大批餐饮企业的品牌忠诚顾客；
3、实施会员制可以加强餐饮企业与会员顾客之间的互动交流；
4、餐饮企业可以通过了解会员顾客的相关反馈，发现和引导顾客的消费需求；
5、会员制能够提高餐饮的菜品创新开发能力和水平；
6、餐饮企业可以通过掌握会员的信息直接获得餐饮市场消费的第一手；
7、会员制策略能够维护老顾客、开发新客户、留住回头客。
餐饮企业对会员顾客的管理是餐饮企业实施会员制营销的最关键，具体包括餐饮企业会员资料库建立、会员数据分析及挖掘、分类及实时更新，积分发行会员卡及兑换会员积分，非同行企业、甚至是同行企业间实现会员交换、共享，会员二次营销等服务。
1、顾客的忠诚度不仅可以为餐饮企业带来高额利润，而且还可以降低餐饮企业的营销；
2、保持一个消费者的营销费用仅是吸引一个新消费者的1/5；
4、客户忠诚度下降5％，餐饮企业利润下降25％；
6、餐饮企业40％的新顾客来自会员顾客（老顾客）的推荐。
餐饮企业实施会员制营销，需要加强对会员制营销的认识和理解，特别是决策者要有会员制营销的认识，同时要先设计好较完善的会员管理体系，然后有效的、持续的实施和执行。
1、设计适合自己餐饮企业的会员制顾客管理体系；
2、开发会员顾客，并记录会员顾客的消费记录；
4、对会员营销活动的投入产出比进行分析，改进会员营销活动中存在的不足。
餐饮企业实施会员制的目的在于通过提高顾客忠诚的计划将产品、服务、利益、沟通、情感等因素进行整合，为会员顾客提供独一无二的具有较高认知价值的产品服务组合，从而与顾客建立起基于感情和信任的长久关系。然而很多餐饮企业的会员制营销仅停留在表面，90%的会员制是建立在特价优惠、打折、积分折扣等活动的基础上，这样的“会员制营销”严格说来只能算作是变相降价，只是一种很简单的促销手段而已，缺乏会员制营销的深度和内容的丰富性，无法与顾客建立长久的信任关系，不能真正的起到维持顾客忠诚度的效果，不是名副其实的会员制营销。故此，餐饮企业在实施会员制营销时还应注意以下几个方面：
5、会员制顾客营销也是一种差异化营销策略，要让会员顾客感受到自己同普通顾客的享受的价值差异，进而提升其忠诚度。
餐饮营销方案篇十
随着夏季的到来，人们的生活节奏逐渐放缓，餐饮市场也迎来了发展的机遇。作为一名专业的餐饮营销方案策划师，我为您带来了一份暑假餐饮营销方案，以期让餐饮企业顺利度过炎炎夏日。
1、主题活动营销。
暑期是消费高峰期，各类主题活动纷纷上线。我们针对消费者的需求和市场趋势，策划了一系列的主题活动，以刺激消费者的购买欲望和增加企业的知名度和人气。
针对年轻群体，我们推出了“点亮夏日，走进明星”的主题活动，引入微博明星达人到店，举办现场签售活动，让消费者在享受美食的同时感受到明星的温暖和亲切。
对于女性消费者，我们推出了“热情夏日，美丽心情”的主题活动，举办化妆品推广以及美甲体验等联合活动，让消费者在饱尝美食的同时还能拥有一份美好的心情。
2、爆品推荐优惠。
在此期间，我们将针对店内的畅销产品进行特别推荐。利用社交媒体以及团购平台等方式，向用户推送优惠信息。同时，还可以通过抽奖等方式，让消费者在购买爆品的同时，增加刺激性和趣味性。
1、积极应对炎炎夏日。
在夏日里，如何营造一个清凉舒适的用餐环境，成为一个重要的问题。我们在店内装修改造上，加入了大量清凉元素，如高科技风扇、雾化水幕等，让消费者在感受美食的同时感受到被清凉包围的舒适感。
2、创新的装修设计。
运用现代科技，将店铺内部设计巧妙融合游戏元素。通过创新的设计，为店内增加互动性和娱乐性。例如，让消费者扫描二维码获得游戏机会，同时增加互动性和趣味性，从而提高店内的客流量和消费额。
1、完善的点餐系统。
在暑期，人流量猛增，餐饮企业也必须积极改善客户体验。我们将使用最先进的点餐系统，进行长期的测试和优化，保证客户能够尽可能地享受更便捷和舒适的点餐过程。
2、多渠道的推广营销。
我们将通过各种渠道来进行推广营销，以尽可能的覆盖人群。利用社交媒体、线上联合活动以及线下推介会等多种方式进行推广，扩展客户群，提升品牌知名度和美誉度。
总之，本方案，在活动策划、店内装修改造和系统营销等多方面加入了创意和科技，以期让餐饮企业在暑期顺利发展、提升品牌效益。相信我们的专业素养和深度洞察，一定能为打造暑期餐饮盛宴注入新的活力。
餐饮营销方案篇十一
活动营销是大部分餐馆惯用的营销手段，也是比较有效的营销方式。餐饮门店做活动营销一般分为这几个目的：提高收益、提高客流量、提高复购率和增加趣味性。不同的目的活动形式不同，分别给大家举几个例子。
提高收益的活动：满减或满送活动，消费满100减10块，满200减30元，这样消费者如果消费不够满减的金额，会额外点一些菜品用以凑单，从而提高了客单价和营收。有一次我在吃猪肚鸡时，为了凑够200元还额外点了份蔬菜，这种方式提升收益效果还是不错的。
提高客流量的活动：三人同行一人免单、指定群体打折等。这样的活动形式设定参与门槛，让符合条件的用户获得自重感，从而增加到店的动力。活动营销时，有时候限制的门槛越高，参与的人数相反越多。
提高复购率和增加趣味性的活动无外乎充值返现和搞些快闪活动之类的，让消费者玩起来。
事件营销的策划是比较难的，尤其是刷屏的事件即便是公关公司都很难保证效果，那适合餐饮老板做的简单事件营销是什么呢？这里举一个简单可行的例子。
做一份超大份单人餐，设置10分钟吃完当餐免单的活动。一般情况下，这份超大份单人餐价格在100~200元左右，不仅仅可以为店面带来收益，还能获得话题量。
对于这份超大霸王餐的分量要拿捏得到，保证有1%的概率是可以完成的，如果完全做不到，消费者就不会来参与了。要那种刚刚好，不多不少的量最合适。深圳有家汉堡店上这样的活动，每天有二三十人参加，大概两三人完成，很多人会发圈宣传，在品牌曝光上很有帮助。
豆腐西施的故事大家都听过，在资讯如此不发达的古代都能传播开来，试想下奔着去看豆腐西施的想法去买豆腐的人是不是很多？这就是颜值营销的一个例子。
颜值营销可以在菜品、装修、人员的颜值上想办法。高颜值精致的菜品能够吸引到消费者前来打卡，有个词叫成图率。如果你的菜品够精致，是能够让消费者主动拍照发朋友圈的。装修的颜值就需要做vi设计了，需要一个品牌设计系统工作来配合，就需要花钱了。
餐饮营销方案篇十二
我是餐饮营销顾问金叔，餐饮从业，专注餐饮营销策划。每天不同视角，为你分享餐饮营销策略，经营管理和实战案例，希望给你带来启发。餐厅经营的所有环节都值得用营销来做一遍。
从经营的角度来说，做任何营销的目的都是为了赚钱。开餐厅是一个技术活或者说是一个长期的行为，那么营销也是一个长期的行为，千万不要觉得今天生意不好，就感觉要做营销了。这是最可怕的，疫情之后就有很多餐厅，因为没有做营销，导致现在鸡飞蛋打。
营销的目的就是解决问题，提升营业额，还有提升餐厅的知名度和顾客的体验。根据餐厅经营所处的阶段来设计营销活动。
根据设计的活动和需求不同，目标也不一样，如果是增加营业额，那么你要确定平日的增长百分比，周增长的百分比。
另外在做活动的时候，还要考虑厨房和前厅的压力，如果为了做活动造成客户的体验下降，催菜，退菜，投诉，那就得不偿失。这也是为什么，我们经常提醒合作客户要提前把人员培训好，把人员备好。
活动设计里面包括了营销的方案，做一个活动，不要从销售的角度，而是要考虑顾客是否方便。当然宣传品，效果。如何用好渠道，都要设计的详细并且可落地。
每一项工作都应具体到人，要建立项目负责人，设定项目进度时间表，按照倒推进行每日检查调整进度。
记住营销方案的培训一定是针对所有员工，而不是某一部门的员工。平常员工的.培训只是通过早例会，晚例会，这是不够的。营销活动是全员参与。整个餐厅就是一台机器，每一个部件都要照顾到。一个营销活动要全店所有人员凝成一股绳，思想统一才能达到最佳的结果。
执行式营销能否有效的核心关键。在执行层面要根据前面的目标，进行落地细化让每一位员工知道自己到底做什么千万不要在顾客，问什么的时候一问三不知，这才是最可怕的。
从营销方案开始确定就要进行监督机制，每一个环节要有专人来监督，并且进行上报。这样每天及时的发现问题并解决问题，如果有要求，但是没有监督，要求就等于0。
营销方案调整，包括营销活动的进行中与结束后。根据具体情况及时调整，如果这次进行的比较好，要进行总结复盘，对下一次的营销策划进行提前布局。
以上就是每一次营销活动的基本流程，除了创意之外，除了一些渠道的应用之外。这个流程就是每一位老板都应该熟悉的。
