很多喜欢吃川菜，是因为里面辣辣的味道让人欲罢不能，虽然辣的无以复加，但是还是忍不住再吃一口辣，如此循环下去，直到吃饱。让很多不吃辣的小伙伴不理解的是，有些菜明明看起来已经很辣了，可是他们还是停不下来，非要再加上一烧辣椒油，美其名曰把辣味冲淡一下，其实很明显会更辣，但是他们就是喜欢这种油辣油辣的感觉。那么这种让人魂牵梦绕的辣椒油是怎么出来呢。下面就跟来学习一下，辣椒油的配方吧。
辣椒红油的做法
食材：
特细辣椒粉20克，桂皮1根，八角2颗，花椒10颗，大蒜6瓣（切片），生姜6片，植物油1/2杯
1.将特细辣椒粉用1大匙温水调成糊状。
2.锅内放入半杯油，冷油放入其余所有原料。
3.小火炒至香料呈金黄色、油温八成热。
4.用网筛过滤出香料，将热油倒入辣椒碗内，泡20分钟，再用网筛过滤掉辣椒粉即成红油。
