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01
播种育苗
甘蓝前期生长缓慢，根系再生能力强，适宜育苗移栽。春甘蓝和夏甘蓝在秋冬季和春季播种，气候温和，适宜生长，育苗比较容易。
而秋甘蓝和冬甘蓝的播种期正值盛暑，且多台风暴雨，育苗须注意以下三点:
① 选通风凉爽、接近水源、排水良好、前作非十字花科蔬菜、疏松肥沃、病虫源少的地块作苗床；
② 应用遮阳网等覆盖材料搭设凉棚，起遮阴避雨作用，但要注意勤揭勤盖，阴天不盖，前期盖，后期不盖；
③ 假植，利用假植技术既能节约苗床面积，又便于管理，并能促进侧根发生，选优去劣，使秋苗齐壮。一般在幼苗有2-3片真叶时假植，苗间距6-10cm。
02
定植
当甘蓝有6-7片真叶时应及时定植，适宜苗龄为40天左右，气温高则苗龄短，气温低苗龄长。定植时要尽可能带土，定植密度因品种、栽培季节和施肥水平而定，一般早熟品种每公顷种60000株，中熟品种45000株，晚熟品种30000株。
03
肥水管理
甘蓝的叶球是营养贮藏器官，也是产品器官，要获得硕大的叶球，首先要有强盛的外叶，因此必须及时供给肥水促进外叶生长和叶球的形成。
定植后及时浇水，随水施提苗专用肥，可促进甘蓝快速生长。心叶开始抱合时6~7天追肥一次促生根专用，施肥1~2次，提高甘蓝抗逆性，改善品质，提高产量。结球期施肥两次高氮高钾和促生根，7~10天一次，提高叶球充实度，增加单颗重量，收获前10~20天停止追肥浇水。莲座期6~7天喷施一次糖醇钙，施肥3~5次，避免缺钙导致的叶球干烧心和腐烂。
追肥数量根据不同品种、计划产量和基肥而定。
甘蓝喜水又怕涝，缓苗期应保持土壤湿润，叶球形成期需要大量水分，应及时供给，雨后和沟灌后及时排除沟内积水，防止浸泡时间过长，发生沤根损失。
04
采收
一般在叶球达到紧实时即可采收。早秋和春季蔬菜淡季时，叶球适当紧实也可采收上市。
叶球成熟后如天气暖和、雨水充足则仍能继续生长，如不及时采收，叶球会发生破裂，影响产量和品质。采用铲断根系的方法可以比较有效地防止裂球，延长采收供应期。
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