问题补充:
单选题常用的保存食物的方法主要有
①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气中 ⑥隔绝空气A.①③B.②③⑥C.①④⑤D.②④⑤
答案:
B解析试题分析:各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的养分,大量的生长和繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样酸、臭的味道,所以食品腐败变质,因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,如低温、干燥、隔绝空气等措施可以抑制微生物的生长和繁殖,利于保存食物。
考点:本题考查的是保存食物的方法。
点评:此题较新颖,解答此题的关键是熟知微生物的生存条件,可结合生活实际与食品的保存方法进行解答。